Yoğurt Çorbası Tarifi Şehriyeli

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en klasik tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir etkisi olduğu için tercih edilir. Şehriyeli yoğurt çorbası, besleyici ve hafif bir alternatif sunar. Bu makalede, adım adım yoğurt çorbası tarifini, malzemelerini ve yapılışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Yoğurt Çorbası Nedir?

Yoğurt çorbası, yoğurt, su ve un gibi temel malzemelerle hazırlanan, bazen içerisine şehriye, pirinç veya sebzeler eklenerek zenginleştirilen bir çorbadır. Türk mutfağında sıkça yapılan bu çorba, özellikle sıcak yaz günlerinde soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir etki sağlar. İçerdiği yoğurt sayesinde probiyotik özellik taşır ve sindirime yardımcı olur. Ayrıca, yoğurt çorbası, oldukça besleyici bir öğün olma özelliğine de sahiptir.

Malzemeler

Şehriyeli yoğurt çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı ince şehriye
• 1/4 su bardağı un
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

Şehriyeli yoğurt çorbasının yapılışı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

Adım 1: Malzemeleri Hazırlayın

Öncelikle malzemelerinizi hazırlayın. Yoğurdu bir kaba alın. Yumurta sarısını, tuzu ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsağı da ekleyebilirsiniz. Hepsini güzelce çırparak karıştırın.

Adım 2: Un ve Su Ekleyin

Karışımın içine yavaş yavaş un ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu eklerken topaklanmaması için dikkat edin. Ardından, 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı bir tencereye alın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.

Adım 3: Şehriyeleri Ekleyin

Çorba kaynamaya başladığında ince şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişene kadar çorbayı ara sıra karıştırın. Bu aşamada, çorbanın kıvamını kontrol edebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Yağ ve Nane ile Lezzetlendirin

Çorba piştikten sonra, zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. Eğer nane kullanacaksanız, burada eklemeyi unutmayın. Çorbayı birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce çorbanızı 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerileri

Şehriyeli yoğurt çorbasını, soğuk ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz. Soğuk servis etmek için çorbanızı buzdolabında bir süre bekletin. Servis sırasında üzerine kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz. Yanında taze ekmekle birlikte sunmak, çorbanızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, soğuk yoğurt çorbasını garnitür olarak taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Yoğurt Çorbasının Faydaları

Yoğurt çorbası, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra birçok fayda da sağlar:

• Sindirim Sağlığı: İçerdiği yoğurt sayesinde sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
• Hafif ve Besleyici: Yaz aylarında hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek sunar.
• Bağışıklık Güçlendirici: Yoğurt, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
• Vitamin ve Mineral Kaynağı: Yoğurt, kalsiyum, protein ve B vitaminleri açısından zengin bir besindir.

Sonuç

Şehriyeli yoğurt çorbası, Türk mutfağının en özel ve sağlıklı tariflerinden biridir. Yapımı kolay, besleyici ve lezzetli bu çorba, hem sıcak yaz günlerinde serinlemek hem de kış aylarında içinizi ısıtmak için mükemmel bir seçenektir. Kendi tarifinizi uygulayarak ailenize ve misafirlerinize bu eşsiz lezzeti sunabilirsiniz.