Yeşil Mercimek Çorba Çeşitleri

Yeşil mercimek, besleyici değeri yüksek, lezzetli ve sağlıklı bir baklagildir. Özellikle çorba yapımında tercih edilen bu besin maddesi, birçok mutfakta yer bulur. Bu yazıda, yeşil mercimek çorbasının çeşitli tariflerini ve hazırlanış yöntemlerini keşfedeceğiz. Çorba çeşitleri, malzemeleri ve yapım aşamaları ile birlikte, sağlıklı ve pratik yemek tariflerine ulaşabilirsiniz.

1. Klasik Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Klasik yeşil mercimek çorbası, Türk mutfağında sıkça yapılan bir lezzettir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, soğuk kış günlerinde ideal bir tercihtir. İşte malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Öncelikle yeşil mercimekleri bir süre suda bekletin. Bu, mercimeklerin daha çabuk pişmesini sağlar.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
4. İyice yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek karıştırın.
5. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20-25 dakika kadar pişirin.
6. Piştikten sonra, çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
7. Servis ederken üzerini maydanozla süsleyin.

Klasik yeşil mercimek çorbası, sade yapımıyla herkesin beğenisini kazanacak bir lezzettir. Dilerseniz yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

2. Sebzeli Yeşil Mercimek Çorbası

Sebzeli yeşil mercimek çorbası, hem zengin besin içeriği hem de renkli görünümü ile sofralarınızı süsleyecek bir alternatiftir. Farklı sebzelerin lezzetini bir araya getiren bu çorba, vitamin ve mineral açısından zengindir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin.
2. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
4. Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
6. İsterseniz çorbayı pürüzsüz hale getirmek için blendırdan geçirin.
7. Servis yaparken üzerine taze otlar serpebilirsiniz.

Sebzeli yeşil mercimek çorbası, hem göz alıcı rengiyle hem de sağlıklı içeriğiyle tercih edebileceğiniz harika bir alternatiftir. Dilediğiniz sebzeleri ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.

3. Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası

Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, alışılmışın dışında bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yoğurt, çorbaya ferah bir tat katarken, yeşil mercimek de protein açısından zengin bir içerik sunar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin.
2. Bir tencerede mercimekleri, doğranmış soğanı ve suyu ekleyerek pişirin.
3. Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. Pişen mercimeklerden bir kepçe alıp bu karışıma ekleyin ve karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Son olarak, tereyağını eritip üzerine dökün. İsterseniz kuru nane ile süsleyin.

Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar. İsterseniz yanında taze ekmek ile servis edebilirsiniz.

4. Baharatlı Yeşil Mercimek Çorbası

Baharatlı yeşil mercimek çorbası, baharatların zengin aromasıyla lezzetlendirilmiş bir seçenektir. Özellikle baharat severler için ideal bir tarif olan bu çorba, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Mercimekleri yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin.