Vitaminli Çorba Tarifleri

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi çorbalar, sadece midemizi doldurmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Vitamin dolu malzemelerle hazırlanan çorbalar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu yazıda, kış aylarında sofralarınızı süsleyecek vitaminli çorba tariflerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

1. Sebzeli Vitaminli Çorba

Sebzeli çorbalar, çeşitli vitamin ve minerallerle dolu olup, hem besleyici hem de hafif bir alternatiftir. Özellikle kış aylarında, bağışıklık sistemini destekleyen ve vücut direncini artıran sebzeleri bir araya getirmek son derece faydalıdır.

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, nane)

Yapılışı:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
2. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
3. Bezelyeleri ve kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
4. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5. Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Dilerseniz, baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
6. Çorba piştikten sonra, isterseniz bir blender ile püre haline getirebilir veya sebzelerin görünümünü koruyarak servis edebilirsiniz.

2. Mercimek Çorbası

Mercimek, hem protein hem de lif kaynağı olan bir besin maddesidir. Özellikle kış aylarında vücut direncini artıran mercimek çorbası, oldukça doyurucu ve sağlıklıdır. Vitaminli bir çorba arıyorsanız, mercimek çorbası mükemmel bir tercihtir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber

Yapılışı:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek kavurun.
2. Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika soteledikten sonra mercimeği ekleyin.
3. Su veya sebze suyunu ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ilave edin.
4. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Mercimekler iyice yumuşayınca, çorbanızı bir blender ile püre haline getirin.
5. Sıcak servis yaparak üzerini isteğe göre pul biber veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

3. Tavuklu Sebze Çorbası

Tavuklu sebze çorbası, hem protein hem de vitamin açısından zengin bir alternatiftir. Özellikle kış aylarında hastalıklara karşı korunmak için ideal bir besindir. İçindeki tavuk eti ve sebzeler sayesinde oldukça doyurucu bir çorba hazırlamak mümkündür.

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet soğan
• 6 su bardağı tavuk suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü haşlayın ve küçük parçalar halinde didikleyin. Haşlama suyunu daha sonra kullanacaksınız.
2. Soğanı doğrayın ve bir tencerede zeytinyağında kavurun.
3. Havucu, kabağı ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
4. Bezelyeleri ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin. Ardından tavuk suyunuzu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
6. Sıcak servis yaparak çorbanızın üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

4. Domates Çorbası

Domates çorbası, özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapıldığında muhteşem bir lezzet sunar. Ancak, kış aylarında da çeşitli malzemelerle zenginleştirerek vitamin dolu bir çorba haline getirebilirsiniz. Domates, C vitamini açısından zengin bir kaynaktır ve bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur.

Malzemeler:

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak fesleğen

Yapılışı:

1. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek kavurun.
3. Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
4. Doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
5. Sebze suyunu ekleyin