Tulumba Tatlısı Tarifi Ev Yapımı

Tulumba tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu tatlı, şerbetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilen tulumba tatlısı, evde yapıldığında hem daha taze hem de daha lezzetli olur. Bu yazıda, ev yapımı tulumba tatlısının tarifini adım adım inceleyeceğiz.

1. Tulumba Tatlısı Nedir?

Tulumba tatlısı, hamurun sıcak yağda kızartılması ve ardından şerbetle buluşmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Adını, şeklinin tulumbayı andırmasından alır. Genellikle un, su ve yumurta ile yapılan hamur, sıklıkla şekerli şerbetle tatlandırılır. Türk mutfağının yanı sıra Balkan mutfaklarında da yer bulmuş olan bu tatlı, çeşitli varyasyonları ile farklı bölgelerde farklı isimlerle anılmaktadır. Tulumba tatlısı, kahve veya çay ile birlikte servis edildiğinde, misafirler için özel bir lezzet sunar.

2. Tulumba Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Ev yapımı tulumba tatlısı hazırlamak için gerekli malzemeleri doğru seçmek, tatlının lezzetini artıracaktır. İşte bu tatlıyı yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• Hamur İçin:
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
• Şerbet İçin:
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Bu malzemelerle evde kolaylıkla lezzetli bir tulumba tatlısı hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri hazırladıktan sonra, tatlının yapım aşamalarına geçebiliriz.

3. Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tulumba tatlısı yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım yapım aşamaları:

Adım 1: Şerbetin Hazırlanması

Öncelikle tatlının şerbetini hazırlamak iyi bir başlangıç olacaktır. Bir tencereye 2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, içine bir dilim limon ekleyin. Şerbet kaynamaya devam ettikçe, yaklaşık 10 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Şerbet koyulaşmaya başladığında ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması, kızartılan tatlının sıcaklığıyla birleştiğinde daha iyi bir tat verecektir.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması

Bir tencereye 1 su bardağı suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Su kaynamaya başladığında, içine 1 su bardağı unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur haline getirin. Hamur toparlandığında, ocaktan alıp ılınmasını bekleyin. Ilındıktan sonra, 2 adet yumurtayı tek tek ekleyin ve hamuru iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelmelidir. İsteğe bağlı olarak, 1 yemek kaşığı nişasta eklemek, hamurun daha hafif olmasını sağlar.

Adım 3: Kızartma İşlemi

Derin bir tavaya 1/2 su bardağı sıvı yağı ekleyin ve iyice ısınmasını bekleyin. Hazırladığınız hamuru bir sıkma torbasına koyun ve ucunu keserek hamuru şeritler halinde yağın içine sıkın. Hamurların 5-6 cm uzunluğunda olması yeterlidir. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran tulumbaları bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

4. Tulumba Tatlısının Sunumu ve Servis Önerileri

Tulumba tatlısının sunumu, lezzeti kadar önemlidir. Kızarttığınız tulumbaları şerbetin içine atın ve şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekletin. Ardından, tatlıları servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, fındık veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Tulumba tatlısı genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunmak, tatlının lezzetini daha da artıracaktır. Misafirlerinizi ağırlarken, bu güzel tatlıyla onları şımartabilirsiniz.

Sonuç

Ev yapımı tulumba tatlısı, herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği, lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Şerbetli tatlı sevenler için harika bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz. Evde yapmanın keyfiyle, tulumba tatlısını kendi damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!