Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bir tariftir. Tavuk, şehriye ve sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle hasta günlerinde veya soğuk havalarda iç ısıtıcı bir seçenek sunar. Bu yazıda, Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası’nın detaylı tarifini, püf noktalarını ve hazırlanışını bulacaksınız.

Malzemeler

Çorbanın lezzetini belirleyen en önemli unsur kaliteli malzemelerdir. İşte Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası için gerekli olan malzemeler:

• 1 adet orta boy tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• 3-4 dal maydanoz
• 3-4 dal taze nane (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• 2 litre su
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Hazırlık Aşaması

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası hazırlamak için öncelikle tavuk etini haşlamakla başlayalım. Bu işlem çorbanın temelini oluşturacak olan tavuk suyunu elde etmemizi sağlayacaktır. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Tavuk Haşlama: Geniş bir tencereye 2 litre suyu koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tavuk, doğranmış soğan, havuçların yarısı (bir kısmını doğrayıp, diğer kısmını çorbanın içine ekleyeceğiz) ve tuz ekleyin. Tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika haşlayın.
2. Şehriye Hazırlığı: Tavuk piştikten sonra, tavuk etini tencereden çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. Tavuk suyu süzülerek başka bir tencereye alınmalı ve kaynamaya devam etmelidir. Şehriyeleri ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
3. Sebzeleri Hazırlama: Tavuk etini soğuyunca didikleyin ve küçük parçalara ayırın. Kalan havuçları da ince halka veya küp küp doğrayın.
4. Terbiye Hazırlığı: Bir kasede un, limon suyu ve bir miktar tavuk suyu karıştırarak bir terbiye hazırlayın. Bu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.

Çorbanın Pişirilmesi

Şimdi çorbanın pişirilme aşamasına geçelim. Tüm malzemelerin bir araya gelmesi ve lezzetlerin harmanlanması için dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:

1. Karışımın Tamamlanması: Didiklenmiş tavuk etini, doğranmış havuçları ve haşlanmış şehriyeleri tavuk suyuna ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini artırın.
2. Kaynatma İşlemi: Tüm malzemeleri bir araya getirdikten sonra çorbanızı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında sebzelerin yumuşaması ve lezzetlerin iyice karışması sağlanacaktır.
3. Son Dokunuşlar: Çorbanız piştikten sonra, ince doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Böylece hem görsel açıdan hem de tat açısından zengin bir çorba elde etmiş olacaksınız.

Püf Noktaları

Çorbanızın mükemmel olması için bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekmektedir. İşte Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası yaparken aklınızda bulundurmanız gereken önemli detaylar:

• Kaliteli Tavuk: Tavuk etinin kalitesi, çorbanızın lezzetini doğrudan etkiler. Organik veya serbest gezen tavuk tercih ederseniz daha zengin bir tat elde edersiniz.
• Şehriye Seçimi: Çorbanızda kullanacağınız şehriyenin türü de önemlidir. İnce şehriye kullanarak çorbanızın daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz.
• Terbiye İyi Karıştırılmalı: Terbiye karışımınızı yaparken unun topaklanmaması için sürekli karıştırarak eklemeniz önemlidir. Böylece çorbanız daha pürüzsüz olur.
• Dinlendirme Süresi: Çorbanızı servis etmeden önce bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi oturmasını sağlayabilirsiniz.

Sonuç

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası, hem besleyici hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Kış aylarında içinizi ısıtan, sevgiyle yapacağınız bu tarif, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet sunar. Artık bu eşsiz tarifi evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!