Tepside Revani Tarifi

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve şerbetli lezzetiyle damakları şenlendirir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tatlı, pratik hazırlanışıyla da dikkat çeker. Bu yazıda, tepside revani tarifini adım adım inceleyeceğiz. Gerekli malzemelerden, hazırlık aşamalarına kadar her şeyi detaylı bir şekilde ele alacağız. Haydi başlayalım!

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani yapımında kullanacağımız malzemeler, tatlının lezzetini belirleyen unsurlardır. Aşağıda, 8 kişilik bir tepside revani hazırlamak için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz:

• 4 adet yumurta: Yumurta, revani hamurunun kabarmasında önemli bir rol oynar.
• 1 su bardağı toz şeker: Şeker, tatlıya tat katarken aynı zamanda nemli bir yapı sağlar.
• 1 su bardağı yoğurt: Yoğurt, revaniye yumuşaklık verir ve lezzetini arttırır.
• 1 su bardağı sıvı yağ: Yağ, hamurun daha az yapışkan olmasını ve daha iyi kabarmasını sağlar.
• 1,5 su bardağı irmik: İrmik, revaniye özel bir doku kazandırır.
• 1 su bardağı un: Un, hamurun kıvamını oluşturur.
• 1 paket kabartma tozu: Kabartma tozu, tatlının kabarmasında yardımcı olur.
• 1 paket vanilin: Vanilin, tatlıya hoş bir aroma katar.

Revani Şerbeti İçin Malzemeler

Revani, şerbetli bir tatlıdır. İşte şerbet için gerekli malzemeler:

• 2,5 su bardağı su: Şerbetin ana maddesidir.
• 3 su bardağı toz şeker: Şerbetin tatlılığını sağlar.
• 1/2 limon suyu: Limon suyu, şerbetin daha lezzetli olmasına yardımcı olur ve şekerin kristalleşmesini engeller.

Tepside Revani Nasıl Yapılır?

Revani hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Adım: Yumurta ve Şekerin Çırpılması

İlk olarak, derin bir kasede yumurtaları ve toz şekeri koyun. Mikserle 5-6 dakika boyunca yüksek devirde çırpın. Yumurtaların rengi açılmalı ve hacmi artmalıdır. Bu aşama, tatlının kabarması için oldukça önemlidir.

2. Adım: Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

3. Adım: Hamurun Pişirilmesi

Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa revani pişmiştir.

4. Adım: Şerbetin Hazırlanması

Revani fırında pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı hafif yoğunlaşmalıdır.

Revani Servisi ve Sunumu

Revani piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından, sıcak revaniye sıcak şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için tatlının birkaç saat dinlenmesini bekleyin. Dinlenen revaniyi dilimleyerek servis edin. Üzerini hindistan cevizi, fıstık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Misafirleriniz için harika bir tatlı alternatifi olacaktır.

Revani Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Revani, Türkiye’nin yanı sıra Orta Doğu ve Balkanlar’da da sıkça yapılan bir tatlıdır. Her bölge, revaniyi kendi damak zevkine göre farklı malzemelerle hazırlayabilir. Örneğin, bazı bölgelerde badem veya antep fıstığı ile süslenirken, bazı yerlerde sadece hindistan cevizi kullanılır. Revani, çay saatlerinin yanı sıra özel günlerde de tercih edilir. Ayrıca, soğuk olarak servis edildiğinde de oldukça lezzetlidir. Şerbetli tatlılar arasında yer aldığı için, tatlıyı hazırlarken şerbetin doğru kıvamda olması büyük önem taşır. Şerbet, tatlının lezzetini ve dokusunu belirleyen en önemli unsurdur.