Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Tavuklu tel şehriye çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilir. İçerdiği tavuk, sebzeler ve tel şehriye ile hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu yazımızda, tavuklu tel şehriye çorbasının tarifini, yapılışını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

1. Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Nedir?

Tavuklu tel şehriye çorbası, temel olarak tavuk suyu, sebzeler ve tel şehriye ile hazırlanan bir çorbadır. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Çorbanın içinde yer alan tavuk, protein kaynağı olarak önemli bir yere sahiptir. Tel şehriye ise çorbanın daha doyurucu olmasını sağlar. Bu çorba, özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde, hastalıklara karşı bağışıklığı güçlendirici bir etkiye sahiptir.

2. Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Malzemeleri

Tavuklu tel şehriye çorbasını yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler oldukça basittir. İşte malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü (isteğe bağlı bütün tavuk da kullanılabilir)
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 7-8 su bardağı su (tavuk suyu tercih edilebilir)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı yeşil soğan veya maydanoz (süsleme için)

Bu malzemelerle birlikte, çorbanızın lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz. Özellikle, karabiber ve pul biber, çorbaya ekstra bir aroma katacaktır.

3. Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuklu tel şehriye çorbası yapımı oldukça basittir. İşte adım adım yapılış aşamaları:

1. Tavukları Hazırlayın: Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, tavuğu yıkayıp tencereye koyun. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, tavuk göğsünü de yıkayıp tencereye yerleştirin. Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.
3. Soğanı Soteleyin: Tavuk suyu kaynadıktan sonra, tavukları bir tabağa alıp tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Sebzeleri Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha soteledikten sonra, tavukları tekrar tencereye alın.
5. Su ve Baharatları Ekleyin: Tencereye yeterli miktarda su ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Şehriyeleri Ekleyin: Çorba kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin. Tel şehriyelerin pişmesi için 10-15 dakika daha kaynatın.
7. Tavukları Çıkarın: Tavuklar piştikten sonra, tencerenin içinden çıkarın ve bir çatal veya bıçakla didikleyin. Didiklenmiş tavukları tekrar çorbaya ekleyin.
8. Servis Hazırlığı: Çorbanızın son hali için bir kez daha karıştırın ve sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, yeşil soğan veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

4. Tavuklu Tel Şehriye Çorbasının Püf Noktaları

Tavuklu tel şehriye çorbasının lezzetini artırmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte dikkat etmeniz gereken noktalar:

• Kaliteli Tavuk Kullanın: Çorbanızın lezzetini artırmak için kaliteli ve taze tavuk kullanmalısınız. Eğer bütün tavuk alıyorsanız, organik tavuk tercih etmeniz lezzet farkını ortaya koyacaktır.
• Ev Yapımı Tavuk Suyu: Mümkünse çorbanızı ev yapımı tavuk suyu ile hazırlayın. Bu, çorbanın tadını daha da zenginleştirecektir.
• Sebzeleri Doğru Pişirin: Sebzelerin pişme sürelerine dikkat edin. Havuç ve patatesin çorbanın içinde daha fazla dağılmaması için onları fazla haşlamaktan kaçının.
• Baharat Kullanımı: Baharatlarınızı ölçülü kullanın. Aşırı baharatlı bir çorba istemiyorsanız, tuz ve karabiberi dikkatlice ayarlayın.
• Saklama Koşulları: Artan çorbanızı buzdolabında saklayabilir, 2-3 gün içinde tüketebilirsiniz. Dondurmak isterseniz, uygun kaplarda dondurun ve kullanmadan önce buzdolabında çözdürün.

Tavuklu tel şehriye çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, günün her saati sofralarınızı şenlendirebilir.