Tavuklu Nohutlu Pilav Nefis Yemek Tarifleri
Tavuklu nohutu pilav, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem protein kaynağı olan tavuk eti hem de lif açısından zengin nohut, bu yemeği hem sağlıklı hem de doyurucu hale getirir. Özellikle kalabalık sofralar için mükemmel bir tercih olan bu tarif, yapımı oldukça kolay bir yemektir. Bu yazıda, tavuklu nohutu pilavın nasıl yapıldığını, malzemelerini, püf noktalarını ve çeşitli sunum önerilerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Tavuklu nohutu pilav hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 500 gram tavuk göğsü (ya da but)
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu (ya da su)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Yemeğin Hazırlık Aşaması
Tavuklu nohutu pilav yapmaya başlamadan önce tüm malzemelerinizi hazırlayın. Nohutun bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. İşte adım adım hazırlanışı:
- Tavukların Hazırlanması: Öncelikle tavukları küp şeklinde doğrayın. Tava veya tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış tavukları ekleyin. Tavuklar altın rengi alana kadar soteleyin. Ardından doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Nohut ve Pirincin Eklenmesi: Kavrulan tavuk ve soğan karışımına önceden ıslatılmış nohutu ekleyin. Nohutlar biraz kavrulunca, yıkanmış pirinci de ekleyin. Pirinçlerin, nohudun ve tavukların aromaları ile buluşmasını sağlamak için birkaç dakika daha kavurun.
- Sıvı ve Baharatların Eklenmesi: Tüm malzemeleri kavurduktan sonra tavuk suyunu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı da ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem genellikle 20-25 dakika sürer.
- Pilavın Dinlendirilmesi: Pişen pilavı ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu süre içinde buharı ile pilavın tane tane olmasını sağlar. Dinlendikten sonra, maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Tavuklu nohutu pilavınızı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:
- Önceden Islatma: Nohutun bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltacak ve nohutun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Pirinç Seçimi: Pilavda kullanacağınız pirinç çeşitleri arasında baldo veya osmancık pirinci tercih edebilirsiniz. Bu tür pirinçler daha fazla su çeker ve tane tane pilav yapmanıza yardımcı olur.
- Baharatlar: Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kimyon ve zerdeçal, yemeğe farklı bir lezzet katarken, karabiber ve tuz dengesi de önemlidir.
- Dengeli Su Kullanımı: Tavuk suyu kullanıyorsanız, tuz miktarını buna göre ayarlamak önemlidir. Tavuk suyu genelde tuzlu olabileceğinden, eklediğiniz tuz miktarını azaltabilirsiniz.
Servis Önerileri
Tavuklu nohutu pilav, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek alternatifi olarak tercih edilir. Yanında servis edilebilecek bazı lezzetler şunlardır:
- Yoğurt: Yoğurt, bu yemeğin yanında en çok tercih edilen tamamlayıcıdır. Yoğurdun üzerine biraz nane veya pul biber serpebilirsiniz.
- Mevsim Salatası: Taze sebzelerle hazırlanmış bir mevsim salatası, pilavın yanında güzel bir dengeli bir tabak oluşturur.
- Ayran: Özellikle yaz günlerinde soğuk ayran, bu yemeğin yanında harika bir içecek alternatifi olur.
- Sarımsaklı Yoğurt: Yoğurdun içine ezilmiş sarımsak ekleyerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Bu, yemeğe hoş bir tat katar.
Tavuklu nohutu pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak sofralarınızı süsleyecektir. Denediğinizde beğeneceğinizi umuyoruz!
Bir yanıt yazın