Tavuk Suyu İle Yapılan Çorba Tarifleri

Tavuk suyu, mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir malzeme olup, hem lezzet hem de besin değerleri açısından oldukça zengin bir içerik sunar. Tavuk suyu ile hazırlanan çorbalar, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sağlığınıza katkıda bulunacak tariflerdir. Bu yazıda, tavuk suyu ile yapabileceğiniz çeşitli çorba tariflerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tavuk Suyu Nedir ve Nasıl Yapılır?

Tavuk suyu, taze tavuk kemiklerinin, etlerinin ve sebzelerin kaynatılması ile elde edilen besleyici bir sıvıdır. Genellikle çorba, sos ve risotto gibi yemeklerde temel bileşen olarak kullanılır. Tavuk suyu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Malzemeler: 1 adet bütün tavuk ya da tavuk kemikleri, 2-3 adet havuç, 2-3 adet kereviz, 1 adet soğan, 2-3 diş sarımsak, tuz ve karabiber, birkaç dal taze kekik veya maydanoz.
• Hazırlık: Tavuk veya kemikleri büyük bir tencereye koyun. Üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin. Malzemeleri tamamen kaplayacak kadar su ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynatma: Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 1,5-2 saat boyunca kaynamaya devam edin. Ara sıra köpükleri alın ve tuz ile baharatları ekleyin.
• Süzme: Süre sonunda tavuk suyunuzu bir süzgeçten geçirerek kemikleri ve sebzeleri ayırın. Tavuk etlerini istediğiniz şekilde doğrayarak çorba tariflerinde kullanabilirsiniz.

Tavuk suyu, hem lezzetli hem de sağlık açısından faydalı bir sıvı olduğu için, birçok çorbanın temel malzemesidir. Şimdi, tavuk suyu ile yapabileceğiniz farklı çorba tariflerine göz atalım.

Klasik Tavuk Sulu Çorba Tarifi

Klasik tavuk sulu çorba, tavuk suyu ile yapılan en bilinen çorba tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle hasta olduğunuzda veya vücudunuzu beslemek istediğinizde tercih edilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı ince bulgur veya pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
2. Havuç rendesini ve bulguru ekleyin. Bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
3. Doğranmış tavuk etini, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
4. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpin.

Bu çorba, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Tavuk etinin lezzeti ve sebzelerin sağlıklı bileşenleri ile mükemmel bir uyum yakalar.

Mercimekli Tavuk Sulu Çorba

Mercimek, protein kaynağı olması ve lif açısından zengin olmasıyla bilinir. Tavuk suyu ile birleştiğinde harika bir besin kaynağına dönüşür. Mercimekli tavuk sulu çorba, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile havucu ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
2. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Kırmızı mercimeği, tavuk suyunu, kimyonu, tuz ve biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
4. Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. İsterseniz çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.

Bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar. Ayrıca, zeytinyağı ve baharatlar ile zenginleştirildiğinde harika bir lezzet elde edersiniz.

Şehriyeli Tavuk Sulu Çorba

Şehriyeli tavuk sulu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Şehriye, çorbanın kıvamını artırırken, tavuk suyu ile birleştiğinde harika bir aroma ortaya çıkarır.

Malzemeler:

• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
2. Soğan ve havucu ekleyin, birkaç dakika pişirin.
3. Arpa şehriyeyi ve tuz ile baharatları ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Servis yaparken limon suyu ve taze yeşillikler ekleyin.

Bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla birlikte, kolay hazırlanabilirliği sayesinde sıkça tercih edilir. Çocuklar için de sağlıklı bir seçenek sunar.

Sonuç

…