Tavuk Şinitzel Tarifi

Tavuk şinitzel, özellikle çıtır dış kaplaması ve yumuşak iç yapısıyla herkesin beğenisini kazanan bir yemektir. Pratik yapımı sayesinde hem günlük yemekler için hem de özel günlerde misafirlere sunulabilecek mükemmel bir seçenektir. Bu yazıda, tavuk şinitzelin ne olduğunu, nasıl hazırlandığını, püf noktalarını ve çeşitli servis önerilerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tavuk Şinitzel Nedir?

Tavuk şinitzel, kökeni Avusturya’ya dayanan ve genellikle pane yapılmış tavuk göğsü ile hazırlanan bir yemektir. Şinitzel, aslında genel bir terimdir ve çeşitli etlerin un, yumurta ve galeta unuyla kaplanarak kızartılması ile elde edilen bir yemek türüdür. Tavuk şinitzel, özellikle tavuk severler için popüler bir alternatiftir. Dış kısmının çıtırlığı, iç kısmının ise sulu ve yumuşak kalması, bu yemeği vazgeçilmez kılar.

Tavuk Şinitzel İçin Malzemeler

Tavuk şinitzelin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler oldukça basittir. İşte 4 kişilik bir tarif için gerekli olan malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Bu malzemelerle hazırlayacağınız tavuk şinitzel, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek olacaktır. İsteğe bağlı olarak, galeta ununa çeşitli baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Tavuk Şinitzel Yapılışı

Tavuk şinitzelin hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır. Adım adım takip ederek evde kolayca yapabilirsiniz:

1. Tavukları Hazırlama

Öncelikle tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın. Ardından, her bir tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Tavuk dilimlerinin eşit kalınlıkta olması, pişirme sürecinde eşit olgunlaşmasını sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak, tavuk dilimlerini bir et döveceği ile inceltebilirsiniz. Bu işlem, tavukların daha hızlı pişmesini ve daha yumuşak olmasını sağlar.

2. Paneleme İşlemi

Paneleme işlemi, tavuk şinitzelin en önemli aşamalarından biridir. Üç ayrı tabak hazırlayın: birine un, diğerine çırpılmış yumurta ve süt karışımı, üçüncüsüne ise galeta unu koyun. Tavuk dilimlerini önce una bulayın. Unun her tarafının kaplandığından emin olun. Ardından, unlu tavuk dilimlerini çırpılmış yumurta karışımına daldırın. Son olarak, galeta ununa bulayın. Galeta ununun tavuk dilimlerine yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın. Tüm tavuk dilimlerini bu şekilde hazırlayın.

3. Kızartma

Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı kızdırın. Yağ yeterince sıcak olduğunda (yaklaşık 180°C), tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin. Tavukları kızartırken, fazla kalabalık yapmamaya dikkat edin; aksi halde tavuklar eşit şekilde kızaramaz. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Kızaran tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

4. Servis

Tavuk şinitzel, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında patates kızartması, yeşil salata veya sebze garnitürü ile sunabilirsiniz. Limon dilimleri ile tatlandırmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Dilerseniz, yoğurt veya özel soslarla da servis edebilirsiniz.

Tavuk Şinitzel İçin Püf Noktaları

Tavuk şinitzelin lezzetli ve çıtır çıtır olmasını sağlamak için birkaç püf noktası bulunmaktadır:

• Yağın Sıcaklığı: Tavukları kızartmadan önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi takdirde tavuklar yağı emerek yağlı bir hale gelebilir.
• Paneleme: Tavuk dilimlerini paneledikten sonra bir süre dinlendirirseniz, galeta unu tavuklara daha iyi yapışır.
• Baharatlar: Galeta ununa çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, sarımsak tozu, kekik veya pul biber eklemek lezzeti artıracaktır.
• Sunum: Tavuk şinitzelinizi lezzetli soslar veya taze yeşilliklerle süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Tavuk Şinitzelin Farklı Versiyonları

Tavuk şinitzel, farklı malzemelerle ve pişirme yöntemleriyle zenginleştirilebilir. İşte birkaç alternatif versiyon:

1. Fırında Tavuk Şinitzel

Fırında pişirilen tavuk şinitzel, daha az yağ kullanarak sağlıklı bir alternatif sunar. Kızartma yerine fırında 200°C’de yaklaşık 20-25 dakika pişirerek çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz. Tavuk dilimlerini fırın tepsisine yerleştirmeden önce hafifçe yağlayarak daha iyi kızarmasını sağlayabilirsiniz.

2. Peynirli Tavuk Şinitzel

Peynir sevenler için mükemmel bir seçenek olan peynirli tavuk şinitzel, tavuk dilimlerinin arasına rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella eklenerek hazırlanabilir. Peynir, pişme sırasında eriyerek lezzetli bir tat oluşturur.

3. Baharatlı Tavuk Şinitzel

Baharatlı bir lezzet arayanlar için, galeta ununa çeşitli baharatlar ekleyerek hazırlanan tavuk şinitzel mükemmel bir seçenektir. Pul biber, kimyon veya karabiber ekleyerek yemeğinizi daha da zenginleştirebilirsiniz.

4. Sebzeli Tavuk Şinitzel

Bu versiyon, tavuk şinitzelin yanına çeşitli sebzelerin eklenmesiyle hazırlanır. Brokoli, havuç veya kabak gibi sebzeleri buharda pişirip yanına servis ederek daha sağlıklı bir yemek oluşturabilirsiniz.

Tüm bu detaylarla, tavuk şinitzel hazırlamak artık çok daha kolay! Herkesin damak tadına hitap eden bu lezzeti, evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.