Tavuk Şinitzel Nefis Yemek Tarifleri

Tavuk şinitzel, dünya genelinde bilinen ve sevilen bir yemektir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofralarımızı şenlendiren bu tarif, özellikle çocukların ve tavuk severlerin favorisi haline gelmiştir. Bu yazıda, tavuk şinitzelin nasıl yapıldığını, farklı tariflerini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tavuk Şinitzel Nedir?

Tavuk şinitzel, ince dövülmüş tavuk göğsünün una, yumurtaya ve galeta ununa bulandıktan sonra kızartılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Avusturya kökenli olan bu tarif, zamanla birçok mutfakta kendine yer bulmuş ve çeşitli varyasyonlarıyla farklı tatlar kazanmıştır. Tavuk şinitzel, çıtır çıtır dış kaplaması ve yumuşak iç dokusuyla damaklarda iz bırakan bir lezzet sunar.

Bu yemeğin en güzel yanlarından biri de, kolayca hazırlanabilmesi ve malzemelerinin hemen hemen her evde bulunabilmesidir. Tavuk şinitzel, genellikle yanında patates kızartması, pilav veya salata ile servis edilir. Özellikle çocuklar için sağlıklı bir alternatif olarak, besleyici ve doyurucu bir öğün sunar.

Tavuk Şinitzel Malzemeleri

Tavuk şinitzelin temel malzemeleri oldukça basittir. Aşağıda, 4 kişilik bir tavuk şinitzel tarifi için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• Yağ (kızartmak için)

Bu malzemelerle hazırlayacağınız tavuk şinitzel, hem ekonomik hem de lezzetli bir seçenek sunar. İsterseniz, tarifin içine çeşitli baharatlar ekleyerek veya yanına farklı soslar hazırlayarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Tavuk Şinitzel Nasıl Yapılır?

Tavuk şinitzel yapımı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda, adım adım nasıl hazırlanacağını bulabilirsiniz:

1. Tavukların Hazırlanması: İlk olarak tavuk göğüslerini ince dilimler halinde kesin. Bu, şinitzelin daha çabuk pişmesini sağlayacak ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi kolaylaştıracaktır. Kesilen tavuk dilimlerini bir dövme tahtası üzerinde, et döveceği veya bir merdane yardımıyla nazikçe dövün. Tavuk dilimlerinin kalınlığının yaklaşık 1 cm olması idealdir.
2. Tuz ve Baharat Ekleyin: Dövülen tavuk dilimlerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sarımsak tozu ekleyin. Bu aşamada tavukların her tarafını iyice baharatlamak önemlidir. Böylece lezzetli bir tat elde edersiniz.
3. Paneleme İşlemi: Üç ayrı tabak hazırlayın. Birinci tabağa un, ikinci tabağa çırpılmış yumurtaları, üçüncü tabağa ise galeta ununu koyun. Tavuk dilimlerini sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayın. Her aşamada tavukların iyice kaplandığından emin olun. Bu, şinitzelin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
4. Kızartma: Geniş bir tavaya bolca yağ koyun ve ısıtın. Yağ iyice kızdıktan sonra, panelediğiniz tavuk dilimlerini dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızartma işlemi genellikle her bir taraf için 3-4 dakika sürer. Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Tavuk Şinitzelin Yanında Servis Önerileri

Tavuk şinitzel, yanında farklı garnitürlerle servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. İşte birkaç öneri:

• Patates Kızartması: Klasik bir eşlikçi olan patates kızartması, tavuk şinitzel ile mükemmel bir uyum sağlar. Patatesleri ince dilimler halinde kesip kızartarak, yanında servis edebilirsiniz.
• Püre: Kremalı ve hafif bir patates püresi, tavuk şinitzelin yanında harika bir alternatif sunar. Püreyi hazırlarken içine tereyağı ve süt ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Salata: Taze yeşillikler, domates ve salatalık ile hazırlayacağınız bir salata, şinitzelin yanında hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir seçenek sunar. Limon suyu ve zeytinyağı ile yapacağınız basit bir sos ile salatanızı zenginleştirebilirsiniz.
• Soslar: Tavuk şinitzelin yanına, mayonez, ketçap veya özel soslar hazırlayarak sunabilirsiniz. Özellikle sarımsaklı yoğurt sosu, bu yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu önerilerle tavuk şinitzelinizi zenginleştirerek, daha doyurucu ve lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.

Tavuk Şinitzel Püf Noktaları

Tavuk şinitzel yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları, yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilir:

• Tavuk Seçimi: Taze ve kaliteli tavuk kullanmaya özen gösterin. Tavuk göğsü, en uygun seçenek olacaktır. Daha yağlı olan tavuk butları da kullanılabilir, ancak pişirme süresi değişecektir.
• Paneleme Süreci: Tavuk dilimlerini una, yumurtaya ve galeta ununa bularken her aşamada iyice kaplanmasına dikkat edin. Bu, tavukların daha çıtır olmasını sağlar.
• Yağın Sıcaklığı: Kızartma yaparken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi halde tavuk dilimleri yağda bekler ve yumuşar. Yağ sıcaklığına dikkat ederek, çıtır bir dış kaplama elde edebilirsiniz.
• Dinlendirme: Kızartma işlemi sonrası, tavuk şinitzellerini kağıt havlu üzerinde bir süre bekleterek fazla yağını süzdürün. Bu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sunum yapmanızı sağlar.

Tavuk şinitzel, hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Yukarıda verilen tarif ve ipuçlarıyla, kendi mutfağınızda bu nefis yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Farklı soslar ve garnitürlerle zenginleştireceğiniz tavuk şinitzel, sofralarınızı şenlendirecek bir alternatif olacaktır.