Tavuk Çorbası Tarifi Şehriyeli

Tavuk çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de rahatlatıcı bir özelliğe sahip olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtır. Şehriyeli tavuk çorbası ise hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunar. Bu yazıda, şehriyeli tavuk çorbasının tarifini, malzemelerini ve yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

1. Tavuk Çorbası Nedir?

Tavuk çorbası, ana malzemesi tavuk olan, su ve sebzelerle zenginleştirilen bir çorbadır. Genellikle sıcak servis edilen bu çorba, taze otlar ve baharatlarla tatlandırılarak daha lezzetli hale getirilir. Türkiye’de çeşitli yörelerde farklı tariflerle yapılabilen tavuk çorbası, özellikle hasta olduğunda veya yorgunluk hissedildiğinde içilen bir besindir. Şehriye eklenmesi, çorbanın daha doyurucu olmasını sağlarken, lezzetini de artırır.

2. Şehriyeli Tavuk Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Şehriyeli tavuk çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte 4 kişilik bir çorba için gerekenler:

• 1 adet bütün tavuk (ya da 500 gram tavuk göğsü)
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 3-4 dal taze maydanoz
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su (veya tavuk suyu)

Bu malzemeler, lezzetli ve besleyici bir tavuk çorbası yapmanız için yeterli olacaktır. Dilerseniz baharatları ve sebzeleri kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

3. Şehriyeli Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Şehriyeli tavuk çorbası yaparken izlenecek adımlar oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:

1. Tavuğun Hazırlanması: Eğer bütün tavuk kullanıyorsanız, tavuğu iyice yıkayın ve büyük bir tencereye koyun. Tavuğun üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havuçları ve patatesi soyun. Soğanı küp küp, havuçları ve patatesi ise halka halka doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın.
3. Tavuğun Pişirilmesi: Tavuğun suyu kaynadıktan sonra, doğranmış sebzeleri ekleyin. Tuz ve karabiber ilave ederek, tavuğun pişmesini bekleyin. Tavuk pişene kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kaynatmaya devam edin.
4. Şehriyenin Eklenmesi: Tavuk piştikten sonra, tavuğu tencereden alarak kemiklerinden ayırın ve didikleyin. Tavuk parçalarını çorbaya geri ekleyin. Ardından arpa şehriyeleri de ekleyin. Şehriyelerin pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın.
5. Servis Öncesi Hazırlık: Çorba kaynadıktan sonra, doğranmış maydanozu ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Şehriyeli tavuk çorbanız artık servise hazır! Sıcak bir şekilde tabaklara alarak, yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. İsteğe göre, üzerine pul biber veya nane serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.

4. Şehriyeli Tavuk Çorbasının Faydaları

Tavuk çorbası, birçok sağlık faydasıyla bilinir. İşte şehriyeli tavuk çorbasının bazı faydaları:

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Tavuk, protein kaynağı olarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle hasta olduğunuzda içeceğiniz tavuk çorbası, iyileşme sürecine yardımcı olur.
• Hidratasyon Sağlar: Çorba, su içeriği yüksek bir besindir. Bu da vücudunuzun su ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
• Sindirim Sistemine Yardımcı Olur: Tavuk çorbası, hafif bir besin olduğu için sindirim sistemini yormaz. Özellikle mide rahatsızlıkları olan kişiler için iyi bir tercihtir.
• Besleyici ve Doyurucudur: İçerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde tavuk çorbası, dengeli bir öğün sunar. Şehriye eklenmesi, çorbanın doyuruculuğunu artırır.

Sonuç olarak, şehriyeli tavuk çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacaktır. Kendinizi kötü hissettiğinizde veya sadece bir sıcak çorba içmek istediğinizde, şehriyeli tavuk çorbasını tercih edebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun!