Tart Kalıbında Pasta Nefis Yemek Tarifleri
Tart kalıbında pasta, tatlıların en gözde türlerinden biridir. Hem şık sunumları hem de lezzetleri ile dikkat çekerler. Farklı malzemeler kullanarak hazırlayabileceğiniz birçok tarif ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsattır. Bu yazıda, tart kalıbında pasta tariflerinin yanı sıra, bu lezzetli tatların sırlarını da keşfedeceğiz.
1. Tart Kalıbında Pasta Nedir?
Tart kalıbında pasta, genellikle ince bir hamur tabanı üzerine çeşitli malzemelerin yerleştirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Pasta kalıbı, tartın şekil almasını sağlayan önemli bir mutfak aracıdır. Bu tür pastalar, tatlı veya tuzlu olarak hazırlanabilir. Çeşitli meyveler, krema, çikolata, peynir gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Her kültürde kendine özgü tart tarifleri bulunurken, tart kalıbında pasta yapmak oldukça kolay ve eğlenceli bir deneyimdir.
2. Tart Hamuru Nasıl Yapılır?
Tart hamuru, pastanın temelini oluşturan unsurdur. İyi bir tart hamuru, lezzetli ve kıvamlı bir tartın olmazsa olmazıdır. İşte klasik tart hamuru tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 75 gram toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Bir tutam tuz
Hazırlık Aşaması:
- Unu geniş bir kaseye alın. Üzerine tuz, toz şeker ve vanilini ekleyin.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla un ile iyice karıştırın. Karışım, kum tanesi gibi bir kıvam almalıdır.
- Yumurta sarısını ekleyin ve tüm malzemeleri yoğurun. Hamurunuzun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır. Gerekirse bir yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru bir streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru, tart kalıbınızın boyutuna göre açın ve kalıbınıza yerleştirin. Hamurun üzerine bir çatal ile delikler açarak pişirme sırasında kabarmasını önleyin.
3. Farklı Tart Kalıbında Pasta Tarifleri
Tart kalıbında pasta yapmanın en güzel yanlarından biri, çeşitli malzemelerle yaratıcılığınızı konuşturabilmenizdir. İşte farklı tarifler:
3.1. Çikolatalı Tart
Çikolata sevenler için mükemmel bir seçenek olan çikolatalı tart, hem tatlı hem de sunumu ile göz doldurur.
Malzemeler:
- Tart hamuru (yukarıda tarif edilen)
- 200 gram bitter çikolata
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlık Aşaması:
- Tart hamurunu hazırlayıp kalıba yerleştirin ve 180°C’de 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Küçük bir tencerede kremayı ısıtın. Koyulaşmadan çikolataları ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Şeker ve tereyağını ekleyin, karışımı tartın üzerine dökün.
- Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine rende çikolata veya kakao serpebilirsiniz.
3.2. Meyveli Tart
Yaz aylarının ferahlığıyla dolu bir seçenek olan meyveli tart, renkli görünümü ile de dikkat çeker.
Malzemeler:
- Tart hamuru (yukarıda tarif edilen)
- 300 gram krem peynir
- 100 gram pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Sevdiğiniz meyveler (çilek, kivi, muz vb.)
Hazırlık Aşaması:
- Tart hamurunu hazırlayıp kalıba yerleştirin ve 180°C’de 20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Krem peyniri bir kaba alın. Pudra şekeri ve vanilini ekleyin, iyice çırpın.
- Soğuyan hamurun üzerine krem peynir karışımını yayın.
- Seçtiğiniz meyveleri dilediğiniz gibi dilimleyip krem peynirin üzerine yerleştirin. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
4. Tart Kalıbında Pasta Yapmanın İpuçları
Tart kalıbında pasta yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç ipucu, sonuçlarınızı büyük ölçüde iyileştirebilir:
4.1. Hamurun Dinlendirilmesi
Hamurunuzu dinlendirmek, glutenin gevşemesine yardımcı olur ve hamurun daha kolay açılmasını sağlar. Bu, daha ince ve çıtır bir taban elde etmenizi sağlar.
4.2. Pişirme Sırasında Dikkat Edin
Tart hamurunu pişirirken, kenarlarının yanmaması için üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz. Ayrıca, kabarmasını önlemek için hamurun üzerine ağırlık koymayı unutmayın.
4.3. Sunum ve Dekorasyon
Pasta sunumları, lezzet kadar önemlidir. Taze meyveler, çikolata sosları veya krema ile tartınızı süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Düşük kalorili tatlandırıcılar kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
4.4. Farklı Malzemeler Deneyin
Her tarifte kendi yaratıcılığınızı katmak için farklı malzemeler deneyebilirsiniz. Fındık, ceviz, beyaz çikolata gibi eklemeler ile lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bir yanıt yazın