Tart Kalıbında Muhallebili Kek: Lezzetli ve Pratik Tarif

Tatlıların en gözde ve hafif olanlarından biri olan muhallebili kek, tart kalıbında sunulduğunda hem görsel hem de lezzet olarak çok daha etkileyici bir hal alır. Farklı katmanlarıyla damakları şenlendiren bu tatlı, hem çay saatleri hem de özel günler için mükemmel bir tercihtir. Bu yazıda, tart kalıbında muhallebili kekin yapım aşamalarını, püf noktalarını ve bazı sunum önerilerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Hazırsanız, bu lezzet yolculuğuna başlayalım!

Malzemeler: Tart Kalıbında Muhallebili Kekin Temeli

Tart kalıbında muhallebili kek yapmak için öncelikle gerekli malzemeleri temin etmelisiniz. İşte malzemeler:

• Kek İçin:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• Muhallebi İçin:
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Bu malzemeler, tatlınızın hem lezzetini hem de dokusunu mükemmel hale getirecektir. Şimdi, kekimizi yapmaya başlayalım.

Kek Yapımı: İlk Adım

Kek yapımı, doğru malzemelerle oldukça kolay ve eğlenceli bir süreçtir. İşte adım adım tart kalıbında muhallebili kekin kek kısmını nasıl yapacağınız:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Bir mikser yardımıyla, karışımın rengi açılana kadar çırpın. Bu aşama, kekin havalı ve yumuşak olmasını sağlar.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri homojen bir şekilde karıştırmaya devam edin.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın. Bu aşamada, hamurun fazla çiğnenmemesi önemlidir.
4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız kek hamurunu, yağlanmış tart kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

Muhallebinin Hazırlanışı: Krema Katmanı

Muhallebili kekin en önemli kısmı, lezzetli muhallebidir. İşte muhallebiyi yapmanın adımları:

1. Sütün Hazırlanması: 4 su bardağı sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şekerin tamamen erimesi için karıştırarak ısıtın.
2. Nişasta ve Vanilinin Eklenmesi: Ayrı bir kapta 1/2 su bardağı nişastayı biraz soğuk sütle açın. Bu karışımı ısıtılan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Muhallebiniz kaynamaya başladığında, vanilini de ekleyin.
3. Tereyağının Eklenmesi: Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra, 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı muhallebiyi daha lezzetli hale getirecek ve pürüzsüz bir doku sağlayacaktır.
4. Soğutma Aşaması: Muhallebiyi bir kaba dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabında en az 1-2 saat soğumaya bırakın. Bu, muhallebiyi daha katı hale getirecek ve kekle birleşmesini kolaylaştıracaktır.

Kek ve Muhallebinin Birleşimi: Son Dokunuşlar

Artık kekiniz ve muhallebimiz hazır. Şimdi bunları birleştirme zamanı!

1. Kekin Soğutulması: Kekinizi fırından çıkardıktan sonra, soğuması için bir kenara alın. Tamamen soğuması, muhallebiyi eklerken daha iyi sonuç almanızı sağlar.
2. Muhallebinin Kek Üzerine Eklenmesi: Soğuyan kekin üzerine soğuyan muhallebiyi dikkatlice dökün. Spatula yardımıyla muhallebiyi eşit bir şekilde yayın. Kekin yüzeyinin düz olması, sunum açısından önemlidir.
3. Süsleme: Kekinizi Dondurma veya Meyve ile Süslüme: Kekin üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Dondurma topu, çilek dilimleri veya kakao ile güzel bir sunum elde edebilirsiniz.
4. Servis Önerisi: Kekinizi buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Servis sırasında dilimleyerek misafirlerinize sunabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturur.