Tart Kalıbında Muhallebili Çikolata Soslu Kek

Çikolata, muhallebi ve kekin mükemmel birleşimi olan tart kalıbında muhallebili çikolata soslu kek, hem göz alıcı görünümüyle hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tatla özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu yazıda, kekin yapım aşamalarını, malzemelerini, farklı varyasyonlarını ve sunum ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Tart Kalıbında Kekin Temel Malzemeleri

Tart kalıbında muhallebili çikolata soslu kek yapımında kullanacağınız malzemeler, lezzeti ve dokusu açısından oldukça önemlidir. İşte bu muhteşem kek için ihtiyaç duyacağınız temel malzemeler:

• Kek için:
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Muhallebi için:
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1/2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Çikolata Sosu için:
• 200 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Bu malzemelerle hem muhallebili hem de çikolata soslu kekin en güzel versiyonunu elde edeceksiniz. Taze malzemeler kullanmak, kekin lezzetini ve dokusunu artıracaktır.

2. Kekin Hazırlanışı

Kek yapımının en önemli aşamalarından biri, malzemelerin doğru bir şekilde karıştırılması ve pişirilmesidir. İşte tart kalıbında muhallebili çikolata soslu kekin hazırlanış aşamaları:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle yüksek devirde çırparak karışımın beyazlayıp krema kıvamına gelmesini sağlayın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı düşük devirde çırpmaya devam edin.
3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini bir kapta karıştırın. Ardından, bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Önceden yağladığınız tart kalıbına kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.

Kek piştikten sonra, kalıptan çıkarıp soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra, muhallebiyi eklemek için hazırlanma aşamasına geçebilirsiniz.

3. Muhallebinin Hazırlanışı

Muhallebi, bu tarifin belki de en özel kısmıdır. Hem yumuşak dokusu hem de tatlılığıyla keke muhteşem bir katman ekler. İşte muhallebiyi hazırlama aşamaları:

1. Süt ve Şekerin Kaynatılması: Bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta nişasta ve unu karıştırın. Kaynayan süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu aşamada muhallebinin topaklanmaması için dikkatli olmalısınız.
3. Kıvamın Alınması: Muhallebi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Koyu bir kıvam elde ettikten sonra vanilini ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın.
4. Muhallebinin Kek Üzerine Yayılması: Hazırladığınız muhallebiyi soğuyan kekin üzerine dökün ve eşit bir şekilde yayarak düzeltin. Muhallebi tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.

Muhallebinin soğuması, kekin tadını artıracak ve daha iyi bir görünüm elde etmenizi sağlayacaktır. Bu nedenle bu aşamayı atlamamak önemlidir.

4. Çikolata Sosunun Hazırlanışı ve Kekin Sunumu

Çikolata sosu, kekin en üst katmanı olarak muhallebiyi taçlandıran bir lezzet sunar. İşte çikolata sosunu hazırlamak ve kekin sunum aşamaları:

1. Çikolata ve Krema Karışımının Hazırlanması: Bir tencereye kremayı ekleyin ve ısıtın. Kaynamaya başlamadan ocaktan alın. Üzerine parçalanmış bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
2. Sosun Kekin Üzerine Dökülmesi: Elde ettiğiniz çikolata sosunu, buzdolabında soğuyan muhallebili kekin üzerine dökün. Eşit şekilde yayılması için bir spatula kullanabilirsiniz.
3. Süsleme İpuçları: Kekin üst kısmını süslemek için taze meyveler, fındık veya hindistan cevizi rendesi kullanabilirsiniz. Bu, hem görsel olarak daha çekici hale getirecek hem de lezzet katacaktır.
4. Servis ve Sunum: Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın. İsterseniz yanında bir top dondurma veya çırpılmış krema ile sunabilirsiniz.

Bu kek, özel günlerde, doğum günlerinde veya misafirlerinizi ağırlarken harika bir seçenek olacaktır. Hem hazırlanışı hem de sunumu ile göz dolduracak bu tarifi denemenizi kesinlikle öneriyorum!