Tart Kalıbında İslak Kek: Lezzetin Yeni Yüzü

İslak kek, Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biridir. Hem yumuşak dokusu hem de çikolatalı yoğun tadı ile herkesin gönlünde taht kurmuştur. Ancak, bu geleneksel tarife farklı bir boyut katmak istiyorsanız, tart kalıbında yapılan ıslak kek tarifini denemelisiniz. Bu yazıda, tart kalıbında ıslak kek yapmanın inceliklerini, malzemelerini, tarifini ve ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Hazırsanız, lezzet yolculuğuna başlayalım!

1. Tart Kalıbında İslak Kek Nedir?

Tart kalıbında ıslak kek, klasik ıslak kek tarifinin tart kalıbında pişirilerek hazırlanmış bir versiyonudur. Bu tarif, kekin daha geniş bir yüzeye yayılmasını sağlar ve her dilimde mükemmel bir çikolata sosu ile birleşir. Tart kalıbı, kekin pişme süresini kısaltırken, dış kısmının hafif çıtır, iç kısmının ise yumuşak kalmasını sağlar. Kısacası, tart kalıbında ıslak kek, hem görünümüyle hem de tadıyla dikkat çeken bir tatlı alternatifi sunar.

2. Tart Kalıbında İslak Kek İçin Gerekli Malzemeler

Bir tart kalıbında ıslak kek hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte, adım adım hazırlayacağınız bu lezzetli tatlı için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 4 adet yumurta: Kekin kabarması ve yumuşaklığı için temel bileşen.
• 1 su bardağı toz şeker: Kekin tatlılığını ayarlamak için.
• 1 su bardağı süt: Kekin nemli ve yumuşak kalmasını sağlar.
• 1 su bardağı sıvı yağ: Kekin dokusunu zenginleştirir.
• 2 su bardağı un: Kekin ana yapısını oluşturur.
• 1 paket kabartma tozu: Kekin kabarmasına yardımcı olur.
• 1 paket vanilin: Kekin lezzetini artırır.
• 200 gram bitter çikolata: Islak sos için temel malzeme.
• 1 su bardağı süt (sos için): Çikolatanın daha akışkan bir hale gelmesini sağlar.
• 1/2 su bardağı su: Sosun yoğunluğunu ayarlamak için.

Bu malzemelerle, hem doyurucu hem de lezzetli bir tart kalıbında ıslak kek hazırlayabilirsiniz. İsterseniz bu temel tarife, ceviz, fındık veya kuru meyveler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

3. Tart Kalıbında İslak Kek Tarifi: Adım Adım Hazırlama

Tart kalıbında ıslak kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte, bu lezzetli tatlıyı yapmanız için adım adım tarif:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri koyun. Mikser ile yüksek devirde 5-6 dakika çırpın. Karışım, beyazlaşmalı ve kabarmalıdır.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin. Yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Bu karışımı sıvı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın. Aşırı çırpmaktan kaçının.
4. Kek Harcının Hazırlanması: Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış tart kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
5. Çikolata Sosunun Hazırlanması: Kek pişerken, sosunu hazırlayın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. İçine süt ve suyu ekleyip karıştırarak sosu elde edin.
6. Kek ve Sosun Birleştirilmesi: Kek fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyin. Kekin üstüne çikolata sosunu dökün. Sosun, kekin her yerini kaplamasını sağlayın. Bu aşamada kekin daha fazla sos çekmesi için birkaç yerinden delikler açabilirsiniz.
7. Soğutma: