Tam Ölçülü Revani Nefis Yemek Tarifleri

Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir tatlısıdır. Yumuşak dokusu, hafif şerbeti ve badem ile süslenmiş görüntüsüyle, hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için tercih edilen bir lezzettir. Bu yazıda, tam ölçülü revani tarifini, püf noktalarını ve servis önerilerini bulacaksınız.

1. Revani Nedir?

Revani, irmik ve unun temel bileşen olarak kullanıldığı, genellikle şeker şerbetiyle ıslatılan bir tatlıdır. Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında da yer alan bu tatlı, her bölgeye özgü farklı malzemelerle yapılabilir. Genelde bayramlarda ve özel kutlamalarda yapılan revani, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Revani, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilir. Hafif yapısı ve şerbeti sayesinde, ağır tatlılardan kaçınanların da gözdesidir. Ayrıca, irmik ile yapılan bu tatlı, oldukça doyurucu olduğu için bir dilimi yeterli gelir. Revaniyi daha lezzetli hale getirmek için, üzerine hindistan cevizi veya fındık serpmek de yaygın bir uygulamadır.

2. Tam Ölçülü Revani Tarifi

Şimdi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tam ölçülü revani tarifine geçelim. Bu tarif, 8-10 kişilik olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir tutam tuz

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Yapılışı:

1. İlk olarak, şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynatın ve kaynadıktan sonra limon dilimini ekleyin. 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri koyarak mikserle çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından irmiği, unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa tatlınız hazır demektir.
5. Fırından çıkan sıcak revaniyi, hazırladığınız soğuk şerbetle hemen ıslatın. Şerbetin, tatlının her yerine eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.

Revani tatlınızın soğumasını bekleyin, ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpebilirsiniz. Bu tatlı, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçenektir.

3. Revani Yapmanın Püf Noktaları

Revani yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası, tatlınızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır:

• Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpmak, tatlının kabarmasına yardımcı olur. Bu aşamada sabırlı olun ve karışımın beyazlaşmasını bekleyin.
• Şerbetin Soğuk Olması: Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuk şerbetle ıslatmak, tatlının lezzetini artırır. Bu nedenle, şerbetinizi önceden hazırlayıp soğutmayı unutmayın.
• İrmik Kullanımı: Revaniye irmik eklemek, tatlının dokusunu ve lezzetini zenginleştirir. Kaliteli irmik kullanmak, tatlınızın daha iyi olmasını sağlar.
• Pişirme Süresi: Fırınlar farklılık gösterdiği için, tatlınızın pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir. İlk 20 dakika boyunca fırın kapağını açmamaya özen gösterin.

4. Revani Servis Önerileri

Revani tatlınızı daha çekici hale getirmek için çeşitli servis önerileri kullanabilirsiniz:

• Süslemeler: Servis ederken üzerine hindistan cevizi, toz fındık veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Bu, tatlınıza hem görsel bir güzellik katacak hem de farklı bir lezzet deneyimi sunacaktır.
• Yanında İçecekler: Revani, özellikle çay ve Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Misafirlerinize sunarken yanında bu içecekleri ikram edebilirsiniz.
• Tabak Servisi: Dilimlediğiniz revaniyi, şık tatlı tabaklarında sunmak, misafirlerinize olan ikramınızı daha özel hale getirir. Yanında taze nane yapraklarıyla süslemek, ferah bir görünüm sağlar.

Revani, her yaştan insanın severek tüketeceği bir tatlıdır. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi denemek, hem mutfaktaki yeteneklerinizi geliştirecek hem de sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmenize yardımcı olacaktır.