Tam Ölçülü Portakalli Revani Tarifi

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yumuşak dokusu ve şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Portakalli Revani ise klasik revani tarifine farklı bir lezzet katmaktadır. Bu yazıda, tam ölçülü portakalli revani tarifini, püf noktalarını ve yapılacak en iyi sunum yöntemlerini bulacaksınız. Eğer tatlı yapmaya yeni başlıyorsanız veya daha önce denemediyseniz, bu tarif tam size göre!

Revani Nedir?

Revani, irmik, un, yumurta ve şekerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır. Türkiye’nin birçok bölgesinde farklı şekillerde yapılsa da, genel olarak yumuşak dokusu ve tatlı şerbeti ile bilinir. Revani, özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel davetlerde sıkça tercih edilir. Portakallı versiyonu, tatlıya eklediği narenciye aroması ile hem ferahlatıcı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Portakalın doğal asidik yapısı, tatlıya hoş bir denge katarken, içindeki vitaminler ile de sağlıklı bir tercih yapmanızı sağlar.

Malzemeler

Portakalli revani tarifi için kullanacağınız malzemeler oldukça basittir. İşte gerekli malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
• Şerbet için:
• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı portakal suyu
• Bir dilim limon

Portakallı Revani Yapılışı

Revani yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. İşte adım adım portakallı revani yapılışı:

Adım 1: Şerbetin Hazırlanması

Revani şerbetinin hazırlığı, tatlının lezzetinde önemli bir rol oynar. Şerbeti yapmadan önce, tüm malzemelerinizi hazırladığınızdan emin olun. Şerbeti hazırlamak için:

• 2,5 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri bir tencereye alın.
• Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, içine bir dilim limon ekleyin.
• Şerbet kaynadıktan sonra, 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
• Ateşten almadan önce, yarım su bardağı portakal suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 2: Kek Hamurunun Hazırlanması

Şerbet soğurken, kek hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. İşte yapmanız gerekenler:

• Bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri bir araya getirin. Yumurtalar beyazlaşana kadar çırpın.
• Yumurtalar çırpıldıktan sonra, 1 su bardağı yoğurdu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Son olarak, taze sıkılmış portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Karışımın iyice harmanlandığından emin olun.

Adım 3: Kekin Pişirilmesi

Hamur hazırlandıktan sonra, kekinizi pişirmek için gerekli adımları takip edin:

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Kek hamurunu yağlanmış bir tepsiye dökün. Tepsinin boyutuna göre, hamurun kalınlığı değişebilir. Genellikle 25×35 cm boyutlarındaki bir tepsi ideal olacaktır.
• Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Adım 4: Şerbetin Eklenmesi

Kek piştikten sonra, hemen fırından çıkarıp şerbetini eklemeniz gerekir:

• Kek sıcak, şerbet soğuk olmalı. Bu sayede kek şerbeti daha iyi çekecektir.
• Soğuyan şerbeti, sıcak keke eşit şekilde dökün. Kekin tüm noktalarına ulaşması için dikkatlice gezdirin.

Sunum ve Servis Önerileri

Portakalli revani, şerbetini çektikten sonra dinlenmeye bırakılmalıdır. En az 1-2 saat dinlendikten sonra kesilmesi tavsiye edilir. Sunum sırasında portakallı revaniyi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine hindistancevizi veya antep fıstığı serpebilir, taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma veya krem şanti ile servis etmek, tatlıya farklı bir dokunuş katacaktır.

Portakallı Revani Tarfinin Püf Noktaları

Revani yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları, tatlınızın lezzetini artıracaktır:

• Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve şekeri iyi çırpmak, kekin kabarmasını sağlar. Bu adımı atlamayın.
• Şerbetin Sıcaklığı: Kekin sıcak, şerbetin soğuk olmasına dikkat edin. Bu, kekin daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
• Dinlendirme Süresi: Revaniyi dilimlemeden önce en az 1-2 saat dinlendirin. Bu süre, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.

Bu tarif ile portakallı revaniyi kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz. Denemek için sabırsızlanıyorsanız, mutfakta harikalar yaratmanın tam zamanı!