Sütlü Soğuk Baklava Nefis Yemek Tarifleri

Sütlü soğuk baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir lezzet olarak tercih edilen bu tatlı, hafifliği ve sütlü kreması ile damakları şenlendirir. Geleneksel baklavanın modern bir yorumu olan sütlü soğuk baklava, yapımıyla da dikkat çekiyor. Bu makalede, sütlü soğuk baklavanın tarifini, malzemelerini, yapılış aşamalarını ve sunum önerilerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

1. Sütlü Soğuk Baklava İçin Gerekli Malzemeler

Sütlü soğuk baklava hazırlamak için gerekli olan malzemeler, tatlının lezzetini belirleyen en önemli unsurlardır. Aşağıda, tarifimiz için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:

• Baklava Yufkası: 1 paket (yaklaşık 500 gram)
• Margarin veya Tereyağı: 150 gram (eritilmiş)
• Ceviz İçi: 200 gram (iri dövülmüş)
• Süt: 4 su bardağı
• Toz Şeker: 1 su bardağı
• Un: 2 yemek kaşığı
• Vanilin: 1 paket
• Yumurta Sarısı: 1 adet
• Şekerli Su: 2 su bardağı (şerbet için)
• Limon Suyu: 1 yemek kaşığı (şerbet için)

Bu malzemelerle, 8-10 kişilik nefis bir sütlü soğuk baklava yapabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, tatlınızın lezzetini artıracaktır.

2. Sütlü Soğuk Baklava Yapım Aşamaları

Sütlü soğuk baklava yapımı, birkaç aşamadan oluşur. Her aşamada dikkatli olmanız, tatlınızın lezzetini artıracaktır. İşte adım adım yapım süreci:

2.1. Baklava Yufkalarının Hazırlanması

Öncelikle, baklava yufkalarını hazırlamanız gerekiyor. Yufkaları tezgaha serin ve üzerine eritilmiş margarini veya tereyağını sürün. İlk yufkayı serdikten sonra, üzerine bir kat daha yağ sürün. Bu işlemi toplamda 6-7 yufka için tekrarlayın. En üst katı yağlamayı unutmayın. Son yufkayı serdikten sonra, iri dövülmüş cevizleri eşit bir şekilde yufkanın üzerine serpin.

2.2. Baklava Yufkalarının Kesilmesi

Yufkalarınızı hazırladıktan sonra, baklavayı kesmeye başlayabilirsiniz. Keskin bir bıçak kullanarak, baklavayı kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin. Bu aşamada, her parçanın eşit büyüklükte olmasına dikkat edin. Kesim işlemi tamamlandıktan sonra, kalan erimiş yağı baklavanın üzerine dökün.

2.3. Fırınlama Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, baklavanızı yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Baklavanız altın rengi alana kadar fırında bekletin. Piştikten sonra, fırından çıkartıp, 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu süreçte, şerbetinizi hazırlamaya geçebilirsiniz.

2.4. Şerbetin Hazırlanması

Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye 2 su bardağı suyu ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alıp, baklavanın üzerine dökmek için soğumasını bekleyin.

3. Sütlü Karışımın Hazırlanması

Sütlü soğuk baklavanın en önemli unsurlarından biri de sütlü karışımdır. Bu karışım, baklavanıza lezzet katacak ve onu daha da hafif bir tatlı haline getirecektir. Sütlü karışımın hazırlanışı oldukça basittir:

3.1. Sütün Hazırlanması

4 su bardağı sütü bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Ardından, 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra 1 yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3.2. Vanilin Eklenmesi

Karışım kıvam almaya başladığında, vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, bu karışımı baklavanızın üzerine dökeceksiniz.

4. Sütlü Soğuk Baklavanın Servis Edilmesi

Sütlü soğuk baklavanız hazır olduğunda, onu servis etmek için birkaç adım daha var. İşte dikkat etmeniz gerekenler:

4.1. Şerbetin Eklenmesi

Fırından çıkan baklavanızın üzerine, soğumuş olan şerbeti eşit bir şekilde dökün. Şerbetin baklavaya iyice işlemesi için birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında, tatlınızın lezzeti artacak ve yufkalar daha yumuşak bir hale gelecektir.

4.2. Sütlü Karışımın Eklenmesi

Baklavanız şerbeti çektikten sonra, hazırladığınız sütlü karışımı üzerine dökün. Sütlü karışımın her yere eşit şekilde yayılması için spatula ile yayabilirsiniz. Baklavanızı buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.

4.3. Sunum Önerileri

Servis yapmadan önce, baklavanızı dilimleyin ve üzerine ceviz veya fındık serpiştirin. Dilerseniz, yanında bir top dondurma ile sunarak, tatlınızı daha da özel hale getirebilirsiniz. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süsleyerek, görsel olarak da şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Sütlü soğuk baklava, yaz aylarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla herkesin beğenisini kazanır. Bu eşsiz lezzeti, kendiniz ve sevdikleriniz için hazırlamak oldukça kolay. Şimdi mutfakta bu tarife yer vererek, damaklarınızı şenlendirmeye hazır olun!