Soguk Baklava Pastası Tarifi

Soguk baklava pastası, geleneksel Türk tatlılarının modern bir yorumudur. Hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerin vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu tarifte, çıtır çıtır baklava yufkalarının kat kat dizilmesiyle hazırlanan bu özel tatlının yapımını detaylarıyla inceleyeceğiz. Şimdi, bu nefis tatlının nasıl yapıldığını öğrenelim!

Malzemeler

Soğuk baklava pastası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır. Her bir malzeme, tatlının lezzetini ve dokusunu oluşturmak için büyük öneme sahiptir.

• 500 gram baklava yufkası
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
• 300 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krem şanti (veya 200 ml sıvı krema)
• Süslemek için; antep fıstığı veya hindistan cevizi

Hazırlık Aşaması

Soguk baklava pastasının hazırlanma aşaması birkaç adımda tamamlanmaktadır. İşte o adımlar:

Adım 1: Baklava Yufkalarının Hazırlanması

İlk olarak, baklava yufkalarını hazırlamak için geniş bir tepsiye ihtiyacınız olacak. Tepsiyi iyice yağlayın ve baklava yufkalarını tepsiye serin. Her yufkanın arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi unutmayın. Bu işlem, yufkaların çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Toplamda 10-15 kat yufka kullanarak tabanı oluşturun.

Adım 2: Ceviz Karışımının Hazırlanması

Öğütülmüş ceviz içini bir kapta toplayın. İsterseniz, cevizlerin üzerine biraz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Ceviz karışımını, yufkaların üzerine eşit bir şekilde yayarak yayın. Bu katmanın ardından bir 10-15 kat daha yufka ekleyin ve her katın arasına tereyağı sürmeyi unutmayın.

Adım 3: Fırında Pişirme

Tüm katmanları tamamladıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Baklava altın rengi aldığında, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Şerbet ve Krema Hazırlığı

Baklava pastası, şerbeti ve kremasıyla lezzetini tamamlamaktadır. Bu kısımda her iki karışımın hazırlanışını detaylıca ele alacağız.

Adım 4: Şerbetin Hazırlanması

Şerbet için, bir tencereye 2 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker koyun. Şeker eriyene kadar kaynatın ve kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin soğuması için bir kenara alın.

Adım 5: Kremanın Hazırlanması

Kremayı hazırlamak için bir tencereye süt, şeker, vanilin ve nişastayı koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kremanın üzerine krem şantiyi ekleyip çırparak yoğun bir kıvam elde edin.

Pastanın Birleştirilmesi

Tüm malzemeler hazır olduğunda, artık soğuk baklava pastasını birleştirme zamanı. Aşağıdaki adımları izleyerek pastanızı tamamlayabilirsiniz.

Adım 6: Şerbetleme

Fırından çıkardığınız baklavayı, hazırladığınız soğuk şerbet ile ıslatın. Şerbeti yavaşça dökerek tüm katların ıslanmasını sağlayın. Şerbetin baklava yufkalarına iyice nüfuz etmesi için bir süre bekletin.

Adım 7: Krema Katmanı

Şerbetlenen baklavanın üzerine hazırladığınız kremayı eşit bir şekilde yayın. Kremanın üzerine, ince öğütülmüş antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Bu, hem lezzet hem de görsellik açısından önemli bir dokunuş olacaktır.

Servis ve Sunum Önerileri

Soguk baklava pastasını servis ederken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. İşte bu noktalar:

Adım 8: Dinlendirme

Pastanızı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Bu süre, kremanın ve şerbetin baklava ile iyice kaynaşmasını sağlar. Dinlendirme süresi sonunda, tatlınızı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Adım 9: Sunum Önerileri

Baklava pastanızı dilimledikten sonra, tabaklara alarak üzerine ekstra antep fıstığı serpebilir veya yanına bir top dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz. Görselliği artırmak için taze nane yapraklarıyla süslemeyi de unutmayın. Böylece hem lezzetli hem de göz alıcı bir tatlı sunmuş olursunuz.

Sonuç

Soguk baklava pastası, hem lezzeti hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek özel bir tatlıdır. Adım adım takip ettiğinizde, bu tarifi kolayca uygulayabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmak için harika bir seçenek olan bu tatlı, özel günlerde ve kutlamalarda mutlaka yer almalıdır. Şimdiden afiyet olsun!