Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sağlıklı ve besleyici bir çorba arayışında mısınız? O zaman doğru yerdesiniz! Şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek olarak sofralarınıza konuk olacak. Tavuk suyu ile yapılan bu çorba, protein açısından zengin olduğu gibi, şehriyenin katkısıyla da doyurucu hale gelir. Şimdi, size adım adım şehriyeli tavuk suyu çorbasının nasıl yapılacağını anlatacağım. Bu tarif, özellikle hastalık dönemlerinde ya da vücut direncinizi artırmak için mükemmel bir tercihtir.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Şehriyeli tavuk suyu çorbasını yapabilmek için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Genellikle evde her zaman bulunabilecek malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu çorbanın tarifi, pratikliğiyle de öne çıkar. İşte malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü (tercihen kemiksiz ve derisiz)
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su (tavuk suyunu elde etmek için)
• 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Bir avuç ince doğranmış maydanoz (süslemek için)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Bu malzemeler, 4-6 kişilik bir çorba için yeterlidir. Ancak miktarları kişi sayısına göre artırabilirsiniz. Şimdi, bu malzemelerle nefis bir şehriyeli tavuk suyu çorbası yapma aşamalarına geçelim.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbasının Yapılışı

Şehriyeli tavuk suyu çorbasının yapımı oldukça basit ve hızlıdır. Tüm malzemelerin doğru bir şekilde kullanılması, çorbanın lezzetini artıracaktır. İşte adım adım yapılış süreci:

1. Tavuk Suyunu Hazırlama

Çorbanın temelini tavuk suyu oluşturur. İlk olarak tavuk göğsünü ve doğradığınız soğanı bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, köpüklerini alarak kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında tavuk iyice haşlanacak ve suyu oldukça lezzetli bir hale gelecektir. Piştikten sonra tavuk göğsünü tencereden alın ve didikleyin. Tavuk suyunuz hazır! Şimdi şehriyeyi eklemeye geçebiliriz.

2. Sebzeleri Hazırlama

Bir başka tencerede, sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havucu rendeleyin ve soğana ekleyin. Kısa bir süre havuçla birlikte kavurun. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, bu aşamada bir diş ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz. Sebzelerin kararmaması ve iyi pişmesi için ara ara karıştırmayı unutmayın.

3. Şehriyenin Eklenmesi

Şehriyeli tavuk suyu çorbasında şehriyenin doğru pişmesi çok önemlidir. Sebzeler kavrulduktan sonra, tavuk suyunu sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Şehriyenin iyice şişip, çorbanın kıvamını alması için yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir.

4. Baharatların ve Son Dokunuşların Eklenmesi

Şehriyenin piştiğinden emin olduktan sonra, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Bu aşamada, eğer çorbanın üzerine maydanoz eklemek isterseniz, ince doğranmış maydanozu da ilave edebilirsiniz. Son olarak, çorbanın asidik bir denge kazanması için bir miktar limon suyu eklemeyi unutmayın. Limon, çorbanın lezzetini canlandırır ve taze bir tat katacaktır.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Püf Noktaları

Şehriyeli tavuk suyu çorbası oldukça basit bir tarif gibi görünse de, bazı püf noktalarına dikkat edilmesi gerekir. Bu püf noktalar, çorbanızın hem lezzetli hem de kıvamlı olmasını sağlar. İşte şehriyeli tavuk suyu çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı önemli ipuçları:

1. Tavuk Suyunun Lezzeti

Tavuk suyu, çorbanın temel lezzet kaynağıdır. Tavuk göğsünü haşlarken, suyun kaynaması esnasında çıkan köpükleri almayı unutmayın. Bu köpükler, tavuk suyunuzun daha temiz ve berrak olmasını sağlar. Ayrıca, tavuğun iyice haşlanması ve etin suyunu salması, çorbanın lezzetini arttırır.

2. Şehriyenin Pişirilme Süresi

Şehriyenin fazla pişmesi çorbanın kıvamını bozabilir. Şehriyeyi ekledikten sonra, kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Şehriyenin tam kıvamında, yani ne çok yumuşak ne de sert olmasına dikkat edin. 15-20 dakika bu aşamada ideal bir süredir.

3. Sebzelerin Kullanımı

Sebzeler, çorbanın hem lezzetini hem de besin değerini artırır. Ancak sebzelerin çok fazla kararmamasına dikkat etmelisiniz. Soğanı kavururken, havuçları ekleyip kısa süre kavurduktan sonra tavuk suyunuzu eklemeniz, sebzelerin lezzetini koruyacaktır.

4. Limon ve Baharatlar

Limon suyu çorbanın asidik dengesini sağlar. Ancak, fazla kullanmamaya dikkat edin. Çorbanın üzerine limon suyu eklemeden önce, tadına bakarak ekleyin. Ayrıca, baharatları da sonradan ekleyin ki çorbanın lezzeti daha iyi otursun.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Yanında Ne Gider?

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, hafif