Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Terbiyeli

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez sıcak çorbası olan şehriyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle hastalık dönemlerinde ve üşütme durumlarında sofraların baş tacıdır. Terbiyeli yapılışı, çorbaya hem kremamsı bir kıvam kazandırır hem de lezzetini artırır. Bu yazımızda, şehriyeli tavuk çorbasının nasıl yapıldığını adım adım öğrenecek ve bu lezzetin sırlarını keşfedeceksiniz.

Şehriyeli Tavuk Çorbasının Malzemeleri

Şehriyeli tavuk çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. İşte tarife göre gereken malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 gram)
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 adet limon (terbiye için)
• 1 yumurta sarısı (terbiye için)
• Yarım çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı, terbiye için)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Bu malzemelerle birlikte, şehriyeli tavuk çorbanızı pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Şimdi sıradaki adımda, malzemelerin hazırlanışı ve çorbanın yapımına geçelim.

Şehriyeli Tavuk Çorbasının Yapılışı

Şehriyeli tavuk çorbasının yapılışı oldukça basittir. Öncelikle, malzemelerinizi hazırladıktan sonra aşağıdaki adımları takip edin:

1. Tavuk Göğsünün Haşlanması: Tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuk suyunu kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuk göğsünü tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Sebzelerin Hazırlanması: Haşlanmış tavuk suyuna ince doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve küp küp doğranmış patatesi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
3. Şehriyelerin Eklenmesi: Sebzeler yumuşadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler, suyu çekerek yumuşayana kadar 10 dakika kadar daha pişirin.
4. Tavuk Etinin Eklenmesi: Haşlanmış tavuk göğsünü küçük parçalar halinde didikleyin ve çorbaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
5. Terbiye Hazırlığı: Terbiye için bir kaseye yumurta sarısını, yoğurdu ve limon suyunu ekleyin. İyice çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak terbiye karışımına ekleyin. Bu işlem, terbiye karışımının sıcaklığa alışmasını sağlar. Ardından, terbiye karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın.
6. Servis: Çorbanız hazır. Servis yapmadan önce ince doğranmış taze maydanozu ekleyin. Sıcak sıcak servis yapın.

Şehriyeli Tavuk Çorbasının Faydaları

Şehriyeli tavuk çorbası, sağlık açısından birçok fayda sunar. İşte bu besleyici çorbanın bazı faydaları:

• Bağışıklık Sistemi Güçlendirir: Tavuk, yüksek protein içeriği ile bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca, soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi vardır.
• Hafif ve Besleyicidir: Hem şehriye hem de tavuk eti, hafif bir öğün sunarak mideyi yormaz. Bu nedenle hastalık dönemlerinde rahatlıkla tüketilebilir.
• Sindirim Sistemine Yardımcı Olur: Tavuk suyu, sindirim sistemini rahatlatır ve gaz sorunlarına iyi gelir.
• Vitamin ve Mineral Deposu: İçindeki sebzeler sayesinde A, B ve C vitaminleri ile potasyum, magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır.

Şehriyeli Tavuk Çorbası İçin Püf Noktaları

Şehriyeli tavuk çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kaliteli Tavuk Kullanımı: Çorbanızın lezzeti, kullanacağınız tavuk etinin kalitesine bağlıdır. Mümkünse organik tavuk tercih edin.
• Sebzelerin Tazeliği: Taze sebzeler kullanarak çorbanızın besin değerini artırabilir ve lezzetini pekiştirebilirsiniz.
• Şehriyelerin Pişirme Süresi: Şehriyeleri fazla pişirmek, çorbanızın kıvamını bozabilir. Pişirme süresine dikkat edin.
• Terbiyenin Doğru Eklenmesi: Terbiyeyi eklerken çorbanın sıcaklığını dengelemeye özen gösterin. Bu, kesilmesini önler.

Şehriyeli tavuk çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tariftir. Ailece veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir. Sağlık dolu bu çorbayı mutlaka deneyin!