Şehriye Çorbası Tarifi Tavuklu

Şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve pratik çorbalardan biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, tavuklu versiyonu ile hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Tavuklu şehriye çorbası, içerdiği malzemelerle hem damak tadına hitap eder hem de sağlık açısından birçok fayda sağlar. Bu yazıda, adım adım tavuklu şehriye çorbasının tarifini verecek ve bu lezzetin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde açıklayacağız.

Malzemeler

Bir çorbanın lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesiyle doğrudan ilişkilidir. Tavuklu şehriye çorbası için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300 gram)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Şehriye Çorbasının Faydaları

Tavuklu şehriye çorbası, besleyici özellikleri sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunar. İşte bu çorbanın bazı faydaları:

• Protein Kaynağı: Tavuk eti, zengin bir protein kaynağıdır. Protein, vücudun hücre onarımını destekler ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
• Vitamin ve Mineral Desteği: Soğan ve havuç gibi sebzeler, vücut için gerekli olan vitamin ve mineralleri sağlar. Özellikle havuç, beta-karoten açısından zengindir.
• Sindirim Sistemi İçin Faydalı: Şehriye, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, çorba tüketimi sıvı alımını artırarak, vücudun su dengesini korur.
• Bağışıklığı Güçlendirir: Sıcak çorba, özellikle hastalık dönemlerinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda soğuk algınlığına karşı da koruma sağlar.

Adım Adım Tavuklu Şehriye Çorbası Yapılışı

Şimdi, tavuklu şehriye çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim. Bu tarif, hem pratik hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İşte aşamaları:

1. Tavuk Göğsünü Hazırlama

Öncelikle, tavuk göğsünü iyi bir şekilde yıkayın. Ardından, tavuğu küçük parçalara kesin. Bu parçaları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuğun haşlanması için kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Tavuklar piştikten sonra, tavuğu sudan alarak bir tabağa alın ve soğuması için bekletin. Ardından, tavuğu didikleyerek küçük parçalar haline getirin.

2. Sebzeleri Hazırlama

Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçu ise rendeleyin. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. İlk olarak doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş havucu ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Tüm sebzeleri 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamada sebzelerin aromalarının açığa çıkması için sürekli karıştırmayı unutmayın.

3. Şehriyenin Eklenmesi

Sebzeler kavrulduktan sonra, haşladığınız tavuk parçalarını tencereye ekleyin. Ardından, bir su bardağı arpa şehriye ekleyin. Şehriyelerin daha iyi pişmesi için tüm malzemeleri birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Sonrasında, haşlama suyu ile birlikte toplamda 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Çorbayı kaynamaya bırakın.

4. Pişirme ve Servis

Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşadığında çorbanız hazır demektir. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanozu da ekleyerek güzel bir renk katabilirsiniz. Çorbanızı sıcak servis edin. Yanında limon dilimleri ile sunum yaparak, limonun ekşiliği ile çorbanızın tadını zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Tavuklu şehriye çorbası, lezzeti ve besleyici özellikleri ile kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem ailecek sofralarda yer alacak hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Şimdi mutfağınıza girip bu pratik tarifi deneme zamanı!