Revani Yapımı

Revani Nedir?

Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle irmik ile yapılan bu hafif tatlı, şerbetli yapısı ve lezzeti ile damakları şenlendirir. İrmik, un ve yumurta gibi basit malzemelerle hazırlanan revani, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla tercih edilir. Üzerine dökülen şerbet, tatlıya hem nem hem de tat katarken, limon veya portakal kabuğu rendesi ile aromatik bir lezzet kazanır.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani yapımı için gereken malzemeler oldukça basittir. Temel malzemeler şunlardır: 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı toz şeker, 4 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin ve bir tutam tuz. Şerbeti için ise 2 su bardağı su ve 2 su bardağı toz şeker gereklidir. Şerbeti tatlandırmak için limon suyu veya portakal kabuğu da eklenebilir.

Revani Yapım Aşaması

Revani yapımına başlamadan önce, şerbeti hazırlamak en doğru adımdır. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynamaya devam ettirin. Şerbeti soğumaya bırakırken, kek hamurunu hazırlamaya başlayın. Yumurtaları bir kasede çırpın, ardından yoğurdu ve şekeri ekleyip karıştırın. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek, homojen bir karışım elde edin. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kek piştikten sonra, üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmesi için bekleyin.

Revani Servisi ve Süsleme İpuçları

Revani servisi, tatlının lezzetini daha da artırır. Dilerseniz, kesilen dilimlerin üzerine hindistancevizi veya toz antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle veya dondurma ile servis yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Revani, soğuk veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Ayrıca, tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için, şerbetin içerisine birkaç damla portakal suyu ekleyebilirsiniz. Böylece, tatlıya farklı bir aroma katmış olursunuz.