Revani Tarifi Borcamda

Revani, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif şerbetli yapısıyla ve yumuşak dokusuyla her yaştan insanın beğenisini kazanır. Bu yazıda, borcamda revani tarifini detaylı bir şekilde ele alacak, malzemelerden yapım aşamalarına kadar tüm detayları paylaşacağız. Ayrıca, revani yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını da inceleyeceğiz.

Revani Nedir?

Revani, irmik ile hazırlanan, şerbetli bir Türk tatlısıdır. Genellikle bayramlar, özel günler ve misafir ağırlamaları için tercih edilir. İçeriğinde kullanılan irmik, revaniye eşsiz bir lezzet ve dokusunu kazandırır. Şerbetiyle birleştiğinde ise, tatlı bir tat elde edilir. Ülkemizde birçok farklı versiyonu bulunsa da, klasik revani tarifi her zaman en popüler olanıdır. Bu tatlının en güzel yanlarından biri de, kolayca hazırlanabilmesidir.

Revani İçin Gerekli Malzemeler

Revani yapımında kullanacağımız malzemeler oldukça basittir. İşte borcamda revani hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemelerin listesi:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Bir dilim limon

Bu malzemelerle yaklaşık 8-10 kişilik bir revani hazırlamak mümkündür. İsterseniz malzemeleri artırarak daha fazla porsiyon elde edebilirsiniz.

Revani Nasıl Yapılır?

Revani yapımında adım adım ilerlemek, tatlının başarılı olması için oldukça önemlidir. İşte borcamda revani hazırlama aşamaları:

1. Adım: Şerbeti Hazırlayın

Revani yapımında en önemli unsurlardan biri şerbettir. Şerbeti önceden hazırlamak, tatlının daha iyi şekerlenmesini sağlar. Bunun için, bir tencereye 2,5 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Adım: Hamuru Hazırlayın

Şerbet soğurken, revani hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Geniş bir kapta 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri çırpın. Yumurtalar iyice köpürene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, 1 su bardağı yoğurdu ve yarım su bardağı sıvı yağı ekleyin. Karıştırdıktan sonra, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur, kıvamlı bir hale gelene kadar karıştırılmalıdır.

3. Adım: Pişirme Aşaması

Hazırladığınız hamuru, yağlanmış bir borcama dökün. Hamuru eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Revani, üzeri altın rengi alana kadar pişmelidir. Fırından çıkan revaniyi, soğuyan şerbetle buluşturun. Şerbeti dökerken, her tarafının iyice şerbetlenmesini sağlayın.

4. Adım: Servis ve Sunum

Revani, şerbetini çektikten sonra dinlenmesi için bir süre bekletilmelidir. Bu sayede, tatlının lezzeti daha da artacaktır. Dinlenmiş revaniyi dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Yanında dondurma veya kaymak ile sunmak da harika bir alternatif olacaktır.

Revani Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Revani yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları, tatlının lezzetini ve dokusunu etkileyebilir. İşte bunlar:

• Yumurta ve Şekerin İyi Çırpılması: Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, hamurun kabarması için önemlidir. Bu aşamada sabırlı olun ve karışımın iyice köpürmesini sağlayın.
• Şerbetin Soğuk Olması: Revani fırından çıktıktan sonra, sıcak şerbeti üzerine dökmelisiniz. Ancak, şerbetin soğuk olması tatlıyla daha iyi buluşmasını sağlar.
• İrmik ve Un Oranı: İrmik ve un oranı, revaniyi daha lezzetli kılmak için dikkat edilmesi gereken bir diğer noktadır. Unu fazla koyarsanız, tatlı sertleşebilir.
• Dinlendirme Süresi: Revaniyi şerbetledikten sonra bir süre dinlendirmeniz, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Minimum 1 saat dinlendirmek faydalı olacaktır.

Revani Çeşitleri ve Farklı Sunum Önerileri

Revani, farklı malzemeler ve yöntemlerle çeşitlendirilerek yapılabilir. İşte bazı popüler revani çeşitleri:

• Limonlu Revani: Hamuruna limon suyu ve rendesi eklenerek hazırlanan bu versiyon, tatlıya ferah bir aroma kazandırır.
• Kakaolu Revani: Unun bir kısmı kakao ile değiştirilerek yapılan bu versiyon, çikolata severler için mükemmel bir alternatiftir.
• Hindistan Cevizli Revani: Üzerine hindistan cevizi serpilerek veya hamuruna eklenerek yapılan bu revani, tropikal bir lezzet sunar.
• Fıstıklı Revani: Antep fıstığı ile süslenerek sunulan revani, görsel olarak da şık bir alternatif sunar.

Revani, her haliyle göz dolduran ve damakları şenlendiren bir tatlıdır. Borcamda hazırlanan bu klasik tatlı, evde kolayca yapılabilir ve misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Şimdi, tarifimizi uygulayarak bu nefis lezzeti mutfağınıza getirmeye hazırsınız!