Poğaça Börek Tarifleri Nefis Yemek Tarifleri

1. Klasik Peynirli Poğaça Tarifi

Peynirli poğaça, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Yumuşak ve lezzetli hamuru, içindeki peynirle birleştiğinde harika bir tat oluşturur. İşte klasik bir peynirli poğaça tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram un
• 1 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
• 250 ml süt (ılık)
• 100 ml sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle mayayı, ılık süt ve şeker ile bir kapta karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Mayalı karışımı, sıvı yağı ve tuzu ekleyin.
3. Yavaşça unla karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini örterek sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru unlu bir zeminde tekrar yoğurun ve 8-10 bezeye ayırın.
6. Her bir bezi açın ve içine beyaz peynir ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ekleyin. Hamuru kapatıp yuvarlayın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar 25-30 dakika pişirin.

Sıcak olarak servis yapın. Bu poğaçalar kahvaltılarınızın ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!

2. Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı börek, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir seçenek. Çıtır yufka ile hazırlanan bu börek, özellikle çocuklar için harika bir sebze tüketme yolu olabilir.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 300 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Öncelikle soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyin.
2. Pişen ıspanaklı karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.
4. Soğuyan ıspanak karışımını ve beyaz peyniri yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından katlayarak rulo haline getirin.
5. Ruloyu istediğiniz boyutta kesip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ile harika bir ikili oluşturuyor!

3. Patatesli Börek Tarifi

Patatesli börek, doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık. Herkesin sevdiği bu börek, çay saatlerinde, pikniklerde ve misafirliklerde tercih edilen bir seçenek.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin.
2. Bir tavada soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış patatesleri ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
3. Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı da koyup yağlayın.
4. Patatesli harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatarak rulo yapın.
5. Kestiğiniz parçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).

Patatesli böreğinizi sıcak ya da ılık olarak servis edin. Yanında acı sos veya yoğurt ile harika bir ikili oluşturacaktır!

4. Zeytinli Poğaça Tarifi

Zeytinli poğaça, tuzlu atıştırmalıklar arasında popüler bir seçenektir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu poğaça, hazırlaması oldukça kolay ve pratik.

Malzemeler:

• 500 gram un
• 1 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
• 250 ml süt (ılık)
• 100 ml sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 200 gram zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)

Yapılışı:

1. Öncelikle mayayı ılık süt ve şeker ile karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Mayalı karışımı, sıvı yağı ve tuzu ekleyin.