Patatesli Mantı Tarifi

Giriş: Mantının Tarihçesi

Patatesli mantı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel mantı, genellikle kıymalı iç harcı ile yapılırken, patates ile hazırlanan versiyonu, farklı bir tat arayanlar için harika bir alternatiftir. Mantının kökenleri Orta Asya’ya kadar uzanır ve zamanla Anadolu mutfağında da yer edinmiştir. Patatesli mantının, özellikle yöresel festivallerde ve aile yemeklerinde sıkça tercih edildiği görülmektedir.

Malzemeler: Patatesli Mantı İçin Gerekli Olanlar

Patatesli mantı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Hamur İçin:
• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• Tuz
• İç Harcı İçin:
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Sos İçin:
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 2 diş sarımsak
• Kuru nane ve pul biber

Hazırlık Aşaması: Patatesli Mantının Yapımı

Patatesli mantının yapımına başlamadan önce, hamur ve iç harcının hazırlanması gerekmektedir. Öncelikle, un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve azar azar suyu ilave ederek yoğurun. Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında iç harcını hazırlamak için patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin. Soğanı ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Patates püresini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın.

Haşlama ve Servis: Patatesli Mantının Sunumu

Dinlenmiş hamuru açtıktan sonra küçük kareler keserek hazırladığınız iç harcını koyun ve kenarlarını kapatın. Mantıları kaynar tuzlu suda yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Sosu hazırlamak için bir tavada zeytinyağında sarımsakları kavurun, ardından domates salçasını ekleyip su ile inceltin. Kısık ateşte birkaç dakika kaynattıktan sonra kuru nane ve pul biber ile tatlandırın. Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine sosu dökün ve yoğurt ile birlikte sıcak servis yapın. Patatesli mantı, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir.