Pastane Usulü Simit Tarifi

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan simit, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tercih edilen bir yiyecektir. Pastanelerdeki lezzetli simitlerin sırrı, kullanılan malzemeler ve hazırlık yöntemleridir. Bu yazımızda, evde kolaylıkla yapabileceğiniz pastane usulü simit tarifini detaylarıyla paylaşacağız. Hadi başlayalım!

Simidin Tarihi ve Kültürel Önemi

Simidin tarihi, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanır. İlk olarak İstanbul sokaklarında satılmaya başlanan simit, zamanla tüm Türkiye’ye yayılmıştır. Sokak satıcılarının elinde taze taze sunulan simitler, halkın gözde atıştırmalıklarından biri haline gelmiştir. Simidin içindeki susam, hem lezzet katmakta hem de besin değerini artırmaktadır. Günümüzde ise simit, çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçası olarak karşımıza çıkmaktadır.

Simidin kültürel önemi, yalnızca bir yiyecek olmanın ötesine geçer. Dostlukların pekiştirildiği, sohbetlerin başladığı anlarda simit eşlik eder. Özellikle çocukluk anılarımızda sokaklarda satılan simitler, bizlere sıcak bir nostalji hissi yaşatır. Tüm bu nedenlerden dolayı, evde pastane usulü simit yapmak, sadece lezzetli bir atıştırmalık elde etmek değil, aynı zamanda bu güzel kültürü yaşatmak anlamına gelir.

Pastane Usulü Simit İçin Gerekli Malzemeler

Simidin hamurunu hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basittir. Aşağıda, pastane usulü simit tarifimiz için gerekli olan malzemeleri bulabilirsiniz:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• Susam (bolca, üzeri için)
• 1 çay bardağı pekmez (şeker yerine kullanılabilir)
• Yarım çay bardağı su (pekmez için)

Bu malzemeleri hazırladıktan sonra, pastane usulü simitimizi yapmak için adımlara geçebiliriz. Unutmayın ki kaliteli un ve taze maya kullanmak, simidin lezzetini artıracak en önemli unsurlardandır.

Pastane Usulü Simit Yapım Aşamaları

Pastane usulü simit yapımında adım adım ilerlemek, hem hamurun doğru kıvamda olmasını sağlar hem de simidin lezzetini artırır. İşte adım adım simit yapım süreci:

Hamurun Hazırlanması

1. İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına 500 gram un, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin. Kuru malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra ortasında bir havuz açın.

2. Havuzun içine 1 çay bardağı sıvı yağı ve 300 ml ılık suyu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Eğer hamur çok yapışkan olursa, azar azar un ekleyerek istediğiniz kıvama getirin. Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.

Hamurun Mayalanması

3. Yoğurduğunuz hamuru, üzerini bir bezle örtün ve 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Bu süreç, simidin kabarmasını ve içinin yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Şekil Verme ve Susamlama

4. Hamur mayalandıktan sonra, onu havasını almak için tekrar yoğurun. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve ardından uzun şeritler haline getirin. Şeritleri her iki ucundan birleştirerek halka şekli verin.

5. Hazırladığınız halkaları, pekmez ve su karışımına batırın. Sonrasında bolca susama bulayın. Bu aşama, simidin dışının çıtır çıtır olmasını ve lezzetinin artmasını sağlar.

Pişirme Aşaması

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, simitlerinizi altın rengi alana kadar pişirin. Genellikle 20-25 dakika arasında pişmeleri yeterlidir. Pişirme sırasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin, böylece simitlerinizin kabarması tam anlamıyla gerçekleşir.

Simidin Yanında Servis Önerileri

Pastane usulü simitlerinizi, sıcak servis etmek her zaman en iyisidir. Yanında çay, peynir, zeytin veya domates ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, simitlerinizi dilerseniz zeytinyağı, tahin ya da krem peynir ile lezzetlendirebilirsiniz. Özellikle kahvaltılarda ve brunch sofralarında bu kombinasyonlar oldukça tercih edilir.

Yalnızca kahvaltılarda değil, günün her saatinde atıştırmalık olarak da tüketebileceğiniz simitler, misafirlerinize ikram etmek için de harika bir seçenektir. Farklı sunumlarla simitlerinizi daha çekici hale getirebilir, üzerlerine taze otlar ekleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Simidin Saklama Yöntemleri

Evde yaptığınız pastane usulü simitleri birkaç gün taze tutmak için doğru saklama yöntemlerini kullanmak oldukça önemlidir. Simitlerinizin tazeliğini korumak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Hava geçiren bir torbada saklayın: Simitlerinizi hava alabilen bir poşet içinde saklamak, nemin içeride birikmesini önler.
• Derin dondurucuya koyun: Uzun süre saklamak istiyorsanız, simitlerinizi dondurabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra soğuyunca, poşetleyip derin dondurucuya koyun.
• Tekrar ısıtın: Dondurulmuş simitlerinizi, tüketmeden önce fırında hafif ısıtarak taze bir tat elde edebilirsiniz.

Bu adımlarla, simitlerinizin taze kalmasını sağlayabilir ve istediğiniz zaman keyifle tüketebilirsiniz. Unutmayın, simitler en iyi taze ve sıcak şekilde tüketilir!