Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sofralarımızı süsleyen bu lezzetli tatlı, un, irmik ve şekerin harmanlanmasıyla yapılan hamurdan oluşur. Pastanelerdeki o yumuşacık ve şerbetli şekerpareleri evde yapma hayalini gerçeğe dönüştürmek için işte en detaylı tarif!

1. Şekerpare İçin Gerekli Malzemeler

Şekerpare tarifi için gerekli malzemeleri temin etmek, lezzetli bir sonuç almak adına oldukça önemlidir. İşte 8-10 kişilik bir şekerpare yapmak için gereken malzemeler:

• 250 gram tereyağı (veya margarin)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 300 gram un (kontrol edilerek eklenmeli)
• 100 gram irmik
• Şerbeti için:
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Malzemelerinizi hazırladıktan sonra şekerpare hamurunu yoğurmaya başlayabilirsiniz. Hamurunuzun kıvamı, tatlının yumuşak ve lezzetli olması açısından kritik öneme sahiptir.

2. Şekerpare Hamurunun Hazırlanışı

Şekerpare hamurunu hazırlamak oldukça basit ve eğlencelidir. Aşağıdaki adımları takip ederek muhteşem bir hamur elde edebilirsiniz:

1. Tereyağını Oda Sıcaklığında Bekletin: 250 gram tereyağını veya margarini oda sıcaklığında yumuşatın. Yumuşak bir kıvamda olması, hamurun daha iyi karışmasına yardımcı olur.
2. Yağ ve Yumurtayı Karıştırın: Yumuşatılmış tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 adet yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alın. Karışımı iyice çırpın.
3. Un ve Diğer Malzemeleri Ekleyin: Üzerine 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 100 gram irmik ve yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Unu kontrollü bir şekilde eklemek, hamurun kıvamını ayarlamak için önemlidir.
4. Hamuru Yoğurun: Tüm malzemeleri birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun ele yapışmaması gerekiyor, bu yüzden un miktarını buna göre ayarlayın.
5. Hamuru Dinlendirin: Hamurunuzu streç filme sararak en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, şekerparelerin daha güzel kabarmasını sağlar.

3. Şekerparelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Dinlenmiş hamurdan muhteşem şekerpareler yapmaya hazırız! İşte adım adım şekerparelerin şekillendirilmesi ve pişirilmesi:

1. Hamuru Parçalara Bölün: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak toplar oluşturun.
2. Şekil Verin: Yuvarladığınız topları, bir tepsiye yerleştirin. Her bir topun üzerine parmağınızla hafifçe bastırarak şekil verin. Ortasına bir fındık veya badem koyabilirsiniz.
3. Fırını Önceden Isıtın: Şekerparelerinizin pişmesi için fırınınızı önceden 180 dereceye ısıtın. Fırınınızın iyice ısındığından emin olun.
4. Pişirme Süresi: Şekerparelerinizi 20-25 dakika boyunca, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pişerken dikkat edin; aşırı pişirmemeye özen gösterin.

4. Şerbetin Hazırlanması ve Şekerparelerle Buluşması

Şekerpareleriniz fırında pişerken, şerbeti hazırlamaya geçebilirsiniz. Şerbet, şekerparelerin lezzetini artıracak ve onları yumuşatacaktır.

1. Şerbeti Hazırlayın: 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu bir tencereye alın. İçine 1 dilim limon ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
2. Fırından Çıkan Şekerparelere Şerbeti Ekleyin: Pişen şekerparelerinizi fırından çıkarın ve hemen sıcak şerbetinizi üzerine dökün. Şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesi için şekerpareleri bir süre bekletin.
3. Servis Edin: Şerbetli şekerparelerinizi birkaç saat dinlendirdikten sonra, servise hazır hale gelecektir. İsterseniz yanında kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

Pastane usulü şekerpare tarifini uygulayarak, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Yapımı kolay, lezzeti ise bir o kadar keyifli olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz!