Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi

Alman pastası, hafif, krema dolu katmanlarıyla ve çikolata sosuyla süslenmiş muhteşem bir tatlıdır. Özellikle pastanelerde sıkça karşılaşılan bu lezzet, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Bu yazıda, adım adım Alman pastası yapımını öğrenebilir, hem görsel hem de damak tadına hitap eden bu muhteşem tarife ulaşabilirsiniz.

Alman Pastası Nedir?

Alman pastası, genellikle iki veya üç katlı hafif bir kekin arasına krema ve çeşitli meyve püresi veya reçel konularak hazırlanan bir tatlıdır. Bu tatlı, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilir. Klasik Alman pastası, kremalı yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pastane usulü yapılan bu versiyonu, evdeki malzemelerle kolayca yapabilirsiniz.

Alman Pastasının Tarihçesi

Alman pastasının kökenleri, Almanya’ya kadar uzanmaktadır. İlk olarak 19. yüzyılda ortaya çıktığı tahmin edilmektedir. Zamanla Avrupa’nın farklı bölgelerine yayılmış ve her ülke bu tatlıyı kendi damak zevkine göre yorumlamıştır. Özellikle Türkiye’de pastanelerde sıkça bulunması, bu tatlının popülaritesini artırmıştır.

Malzemeler

Evde Pastane Usulü Alman Pastası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte tarif için gerekenler:

• Kek İçin:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Krema İçin:
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti
• Üzeri İçin:
• 200 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema
• İsteğe bağlı olarak meyve dilimleri (çilek, muz vb.)

Kekin Hazırlanışı

Kek, Alman pastasının temelini oluşturur. Kekin yumuşak ve hafif olması için doğru bir şekilde hazırlanması gerekir. İşte kekin yapım aşamaları:

1. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın: Yumurtaları geniş bir kaba kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Çırpma işlemi sırasında sütü ve sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırın.
3. Un ve Kabartma Tozunu Ekleyin: Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Kek Hamurunu Pişirin: Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir çöp şiş kullanabilirsiniz.

Kremanın Hazırlanışı

Kek pişerken kremayı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Sütü Isıtın: Sütü bir tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın.
2. Un ve Nişastayı Karıştırın: Ayrı bir kapta un, nişasta ve toz şekeri karıştırın. Bu karışımı sıcak süte ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Vanilini Ekleyin: Koyulaşan kremanın içine vanilini ekleyin. Karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
4. Krem Şantiyi Ekleyin: Kremanız tamamen soğuduktan sonra, önceden hazırlanmış krem şantiyi ekleyin ve iyice çırpın.

Pastanın Montajı

Kek ve krema hazır olduğunda, pastayı montajlama zamanı gelmiştir. İşte adım adım montaj süreci:

1. Keki İkiye Kesin: Pişen keki, ortadan iki eşit parçaya kesin. Üst kat için daha düzgün bir yüzey oluşturmak için kekin üst kısmını düzleştirin.
2. Krema ile Katları Doldurun: Alt katın üzerine krema sürün. İsteğe bağlı olarak, meyve dilimleri ekleyebilirsiniz.
3. İkinci Katı Ekleyin: Üst katı dikkatlice koyun. Kekin üzerine de krema sürün.
4. Çikolata Sosu Hazırlayın: Çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritip karıştırarak sos haline getirin. Pastanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

Servis Önerileri

Alman pastanızı dilimledikten sonra, yanında çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze meyveler veya çikolata rendesi ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Özellikle özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih olacaktır.

Sonuç

Alman pastası, evde hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli bir tatlıdır. Yumuşak kek katmanları ve krema dolgusuyla herkesin beğenisini kazanır. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tatlıyı, misafirlerinizle paylaşarak unutulmaz anlar yaşayabilirsiniz.