Pastane Usulü Ağlayan Pasta

Ağlayan pasta, adını aldığı gözyaşları gibi görselliği ve lezzeti ile dikkat çeken bir tatlıdır. Hem görselliği hem de tatlılık seviyesi ile damakları şenlendiren bu pasta, özellikle özel günlerde tercih edilen bir lezzettir. Pastane usulü ağlayan pasta tarifi, evdeki malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanabilmesi ve lezzetinin zenginliği ile öne çıkmaktadır. Bu yazıda, ağlayan pastanın ne olduğu, nasıl yapıldığı, malzemeleri ve püf noktaları gibi detaylı bilgileri bulacaksınız.

Ağlayan Pasta Nedir?

Ağlayan pasta, genellikle yumuşak bir kakaolu kekin üzerine kremalı bir sos ile hazırlanan bir tatlıdır. Keki ıslatan bu özel sos, pastaya lezzet katarken, aynı zamanda görünümünü de etkileyerek göz alıcı bir hale getirir. Pastanın içeriğinde kullanılan malzemeler, onun zengin bir tat profili oluşturmasını sağlar. Kakaolu keki, kreması ve üzerindeki sosu ile hem görsel hem de tat olarak tatmin edici bir deneyim sunar. Pastane usulü ağlayan pasta, genellikle doğum günleri, kutlamalar ve özel davetlerde sıklıkla tercih edilir.

Ağlayan Pasta Malzemeleri

Ağlayan pastanın malzemeleri oldukça basittir, ancak kaliteli malzemeler kullanmak lezzeti artırır. İşte pastane usulü ağlayan pasta için gereken malzemeler:

• Kek için:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Krema için:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket krema (200 ml)
• Sos için:
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Bu malzemeleri temin ettikten sonra, ağlayan pastanın yapımına başlayabilirsiniz. Kaliteli ve taze malzemeler kullanmak, pastanın lezzetini ve dokusunu olumlu yönde etkileyecektir.

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?

Ağlayan pastanın yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl hazırlanacağını bulabilirsiniz:

1. Kekin Hazırlanışı

Öncelikle kek karışımını hazırlamakla başlayalım. Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde iyice çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin ve karıştırın. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırarak eleyin. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve yavaşça karıştırın. Hazırladığınız hamuru, önceden yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

2. Krema Hazırlığı

Kek pişerken kremayı hazırlamaya geçebilirsiniz. Bir tencereye sütü, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım kaynamaya başlayınca, vanilini ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kremaya son olarak çırpılmış kremayı ekleyin ve güzelce karıştırın.

3. Sosun Hazırlanması

Sos için gerekli malzemeleri bir tencerede birleştirin ve karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra, sosu ocaktan alarak biraz soğutun. Sosun kıvamı, pastanın üzerine döküldüğünde akıcı ve yoğun olmalıdır.

4. Pastanın Birleştirilmesi

Kek soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Alt katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine kremayı eşit şekilde yayın. İkinci katmanı kremanın üzerine kapatın. Hazırladığınız sosu, pastanın üzerine dökün ve her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.

Pasta Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Ağlayan pasta yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları, pastanızın daha lezzetli ve güzel görünmesine yardımcı olacaktır:

• Yumurtaların Oda Sıcaklığı: Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını sağlar. Bu nedenle, yumurtaları önceden çıkarıp biraz bekletmekte fayda var.
• Kek Kalıbının Hazırlığı: Kek kalıbının iyi yağlanması ve unlanması, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Ayrıca, kalıbı ısıtmadan önce yağlamak, kekin daha homojen pişmesini sağlar.
• Sosun Kıvamı: Sosun kıvamı, ne çok akışkan ne de çok yoğun olmalıdır. Akışkan bir sos, pastanın üzerine döküldüğünde eşit dağılmasına yardımcı olur.
• Dinlendirme Süresi: Pastayı dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Bu nedenle, pastayı en az birkaç saat buzdolabında bekletmek önemlidir.

Ağlayan pasta yaparken bu püf noktalarına dikkat ederseniz, sonuç olarak harika bir tatlı elde edeceksiniz. Aileniz ve misafirleriniz, bu lezzeti çok beğenecek!

Ağlayan Pastanın Servis Önerileri

Ağlayan pastayı servis ederken, sunum da oldukça önemlidir. İşte birkaç servis önerisi:

• Süslemeler: Pastanın üzerine rendelenmiş çikolata, taze meyveler veya fındık serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
• Krem şanti: Servis sırasında üzerine bir miktar krem şanti eklemek, pastanın görünümünü ve lezzetini artırır.
• Yanında İçecekler: Ağlayan pastayı, bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis etmek, lezzet uyumunu artıracaktır.

Özellikle çay saatleri veya tatlı sofraları için ideal bir seçenek olan ağlayan pasta, hem görünümü hem de tadı ile misafirlerinizi etkileyecektir.