Orjinal Profiterol Tarifi

Profiterol, Fransız mutfağından gelen ve Türkiye’de de çok sevilen bir tatlıdır. Kıtır dışı ve krema dolgusuyla damakları şenlendiren bu lezzeti evde yapmanın inceliklerini keşfedeceğiz. Bu tarif ile misafirlerinize, ailenize ya da kendinize harika bir tatlı sunabilirsiniz. İşte orjinal profiterol tarifinin detayları!

Profiterol Nedir?

Profiterol, dış kısmı hamur olan ve içi kremayla doldurulan küçük toplar şeklinde hazırlanan bir tatlıdır. Genellikle üstü çikolata sosu ile kaplanır. Fransızca kökenli bu tatlı, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilir. İçeriğindeki kremanın lezzeti ve hamurun çıtırlığı, profiterolü pek çok kişi için vazgeçilmez kılar. Bu tatlı, farklı krema çeşitleriyle hazırlanabilir; vanilyalı, çikolatalı veya kahveli krema gibi. Kendi damak zevkinize uygun bir kremayı seçmek, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Malzemeler

Orjinal profiterol tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin:
• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• 4 adet yumurta
• Krema İçin:
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 100 ml krema (isteğe bağlı)
• Çikolata Sosu İçin:
• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Hamurun Hazırlanışı

Profiterol hamuru, doğru yapıldığında dış kısmı hafif ve çıtır olur. İşte adım adım hamurun nasıl yapılacağı:

1. Bir tencereye su ve tereyağını koyun. Kaynamaya başladığında tuzu ekleyin.
2. Kaynadıktan sonra ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmalı ve top haline gelmelidir.
3. Hamuru ocaktan alın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra hamuru iyice karıştırın. Sonuçta pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde etmelisiniz.
4. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın. Aralarına yeterince mesafe bırakmaya özen gösterin.
5. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırın kapaklarını açmamaya dikkat edin ki hamurlar sönmesin.

Kremanın Hazırlanışı

Profiterolün en önemli unsurlarından biri kremasıdır. Krema, tatlıya lezzet katar ve içini doldurarak onu mükemmel hale getirir. İşte krema hazırlamak için adımlar:

1. Bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını koyun. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
2. Krema kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Koyulaştıktan sonra vanilini ekleyin ve ocaktan alın. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, kremayı da ekleyebilirsiniz.
3. Kremayı bir kenara alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, profiterol hamurlarının içine doldurmak için kullanabilirsiniz.

Çikolata Sosunun Hazırlanışı

Çikolata sosu, profiterolün üzerini kaplayarak ona görsellik ve lezzet katar. İşte çikolata sosu hazırlamak için adımlar:

1. Bitter çikolatayı ve kremayı bir kasede birleştirin. Benmari usulü ya da mikrodalga fırında ısıtarak çikolatanın erimesini sağlayın.
2. Çikolata ve krema iyice karıştıktan sonra sosunuz hazır. Sıcak olarak profiterol toplarının üzerine dökebilirsiniz.

Profiterolün Sunumu

Profiterol, servis edildiğinde şık bir görünüm kazanır. İşte profiterolü sunarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar:

• Profiterolleri servis tabağına dizin. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu sıcak halde dökün.
• İsteğe bağlı olarak, taze meyveler ya da nane yaprakları ile süsleyerek şıklık katabilirsiniz.
• Profiterolleri, yapıldıktan sonra hemen tüketmek en iyisidir. Ancak dolapta 1-2 gün saklayabilirsiniz.