Nefis Yemekler Islak Kek Tarifi

Islak kek, özellikle çay saatlerinde ya da misafir ağırlarken tercih edilen, yumuşak dokusu ve yoğun lezzeti ile herkesin gönlünde taht kuran bir tatlıdır. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu kek, çikolata severlerin vazgeçemediği bir tarife dönüşmüştür. Bu yazıda, nefis yemekler ıslak kek tarifinin adım adım nasıl yapılacağını, püf noktalarını ve çeşitli alternatiflerini bulabilirsiniz.

Islak Kekin Tarihçesi

Islak kek, dünya genelinde farklı isimlerle anılmasına rağmen, kökeni oldukça eskiye dayanmaktadır. Genellikle 20. yüzyılın ortalarında popülerlik kazanan bu tatlı, özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde “moist cake” (nemli kek) olarak bilinir. Farklı ülkelerde çeşitli versiyonları bulunmakla birlikte, Türkiye’de çikolata sosu ile zenginleştirilmiş olanı en çok tercih edilenidir.

Islak kekin en önemli özelliği, pişirme aşamasından sonra üzerine dökülen sosun, keke nüfuz ederek onu daha lezzetli ve yumuşak hale getirmesidir. Bu kekin yapımında genellikle kakao ve çikolata kullanılır, bu da ona zengin bir tat ve hoş bir görünüm kazandırır. Herkesin damak tadına uygun, farklı malzemelerle zenginleştirilmiş versiyonlarını da bulmak mümkündür.

Islak Kek Malzemeleri

Islak kek yapımında kullanacağınız malzemeler oldukça basittir ve genellikle mutfakta bulunabilecek malzemelerdir. İşte 4-6 kişilik bir ıslak kek için gerekli olan malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2-3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)

Bu malzemeler, keki hem yumuşak hem de lezzetli yapacak temel unsurlardır. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi, ceviz veya fındık serpiştirerek kekin görünümünü ve lezzetini artırabilirsiniz.

Islak Kek Yapılışı

Islak kekin yapımı oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Adım: Kek Karışımını Hazırlayın

Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içerisine alarak çırpıcı ile iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, vanilini ve kakao (isteğe bağlı) ilave ederek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

2. Adım: Kekin Pişirilmesi

Hazırladığınız kek karışımını, önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

3. Adım: Islak Sosun Hazırlanması

Kek pişerken, sosunu hazırlamak için bir tencerede sütü, toz şekeri ve kakaoyu karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak içerisine bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosu bir kenarda bekletin.

4. Adım: Kekin Islanması

Kek fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekleyin. Ardından keki kalıptan çıkartın ve üzerine sıcak sosu dökün. Sosun keke iyice nüfuz etmesi için kekin soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Alternatifler

Islak kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları, keki daha lezzetli ve yumuşak hale getirebilir. İşte bazı ipuçları:

• Yumurtaların Oda Sıcaklığında Olmasına Dikkat Edin: Yumurtalar, oda sıcaklığında olursa, daha iyi çırpılır ve daha kabarık bir kek elde edilir.
• Kek Kalıbını İyice Yağlayın: Kekin kalıptan kolayca çıkabilmesi için kalıbı iyi yağlamak önemlidir.
• Sosun Sıcak Olması Gerekir: Sosu sıcak dökerek kekin daha iyi ıslanmasını sağlayabilirsiniz.
• Farklı Malzemeler Ekleyin: Kakao yerine hindistan cevizi, ceviz ya da fındık ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Islak kek, özellikle yoğun çikolata tadı sevenler için ideal bir tarif olup, dilediğiniz zaman kolayca hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize ya da ailenize sunmak için mükemmel bir tatlı alternatifi olacaktır. Şimdi, keki yapma zamanı!