Nefis Yemek Tarifleri Çorba 2020

Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kış aylarının soğuk günlerinde içimizi ısıtan, hastalık zamanlarında şifa kaynağı olan çorbalar, aynı zamanda pratik ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. 2020 yılına özel nefis çorba tarifleri ile hem damak zevkinizi şımartabilir hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. İşte size, çeşitli malzemelerle hazırlanabilecek, her damak tadına hitap eden çorba tarifleri.

1. Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı mantar çorbası, zengin aroması ve krema ile yumuşak dokusu ile özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir lezzettir. Mantarı sevenler için harika bir seçenek olan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur.

Malzemeler:

• 300 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• Tuza ve karabiber
• Taze maydanoz (süslemek için)

Hazırlık:

1. Öncelikle mantarları temizleyin ve doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Tavuk suyu veya sebze suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
5. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
6. Kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Sıcak servis yaparken üzerine taze maydanoz serpin.

2. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, besleyici ve pratik bir tarife sahip olmasıyla bilinir. Protein açısından zengin olan mercimek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Kolay hazırlanabilen bu çorba, özellikle bebekler ve çocuklar için de önerilmektedir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Limon (servis için)

Hazırlık:

1. Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
2. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
4. Mercimeği ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek tatlandırın.
6. Sıcak servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.

3. Tarator Çorbası

Tarator çorbası, özellikle yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenek sunar. Yoğurt, salatalık ve sarımsak ile hazırlanan bu çorba, hafif ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. Hem aperatif olarak hem de ana yemek öncesinde servis edilebilir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (süslemek için)

Hazırlık:

1. Salatalığı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Sarımsakları ezin.
2. Bir kasede yoğurdu, suyu, tuzu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
3. Rendelenmiş salatalığı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. İsteğe bağlı olarak naneyi ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin.

4. Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Zengin lif ve vitamin içeriği ile hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlamak mümkündür. Ayrıca vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygundur.

Malzemeler:

• 300 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 200 ml süt veya krema (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlık:

1. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve brokoliyi ekleyin. Üzerine sebze suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
4. Sebzeler yumuşadıktan sonra, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. İsteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.