Nefis Yemek Tarifleri Bazlama
Bazlama, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda tercih edilen yumuşak ve kabarık bir ekmek türüdür. Taze tüketildiğinde oldukça lezzetli olan bu hamur işi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı tatlar elde etmek için de kullanılabilir. Bu yazıda, bazlamanın ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve farklı varyasyonlarını keşfedeceğiz. Ayrıca, bazlama ile yapabileceğiniz nefis tarifleri de sizlerle paylaşacağız.
Bazlama Nedir?
Bazlama, genellikle un, su, tuz ve maya ile yapılan bir ekmek türüdür. Özellikle Anadolu mutfağında sıkça karşımıza çıkan bazlama, köy ekmeği olarak da bilinir. Yapımında kullanılan malzemeler son derece basit olmasına rağmen, pişirme yöntemi ve kullanılan teknikler lezzetini büyük ölçüde etkiler. Geleneksel olarak sacda pişirilen bazlama, dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Bazlama, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda ara öğünlerde veya öğle yemeklerinde de tercih edilebilir.
Bazlama Tarifi
Evde bazlama yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım bazlama tarifi:
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım su bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında ılık suyu, şekeri ve mayayı karıştırın. 5-10 dakika bekleyin, maya kabaracaktır.
- Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Kabaran mayalı karışımı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuzun kıvamı biraz yapışkan olacak, bu nedenle gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurun üzerine zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamurları açma tahtasında elinizle veya merdane ile 1-2 cm kalınlığında açın.
- Sac veya tavayı ısıtın. Açtığınız bazlamaları tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Pişen bazlamaları bir örtüyle sararak yumuşak kalmalarını sağlayabilirsiniz.
İşte, nefis bazlamalarınız servise hazır! İster sade tüketin, ister peynir, zeytin, domates gibi malzemelerle zenginleştirerek sofralarınızı renklendirin.
Bazlama Varyasyonları
Bazlama, çeşitli malzemelerle zenginleştirildiğinde farklı tatlar ortaya çıkarabilir. İşte bazlamayı daha da lezzetli hale getirebileceğiniz birkaç varyasyon:
Peynirli Bazlama
Peynirli bazlama, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir alternatiftir. Hamurun içine beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Peyniri hamurun ortasına koyup, kenarlarını kapatın ve daha sonra açarak pişirin. Böylece hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir bazlama elde edersiniz.
Zeytinli Bazlama
Zeytinli bazlama, zeytin severler için harika bir seçenektir. Hamurun içine doğranmış siyah veya yeşil zeytin ekleyerek yoğurun. Zeytinlerin tuz oranını göz önünde bulundurarak tuz miktarını ayarlamayı unutmayın. Zeytinli bazlama, sade veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir.
Otlu Bazlama
Otlu bazlama, özellikle baharat severler için mükemmel bir alternatiftir. Hamurun içine taze veya kuru otlar ekleyebilirsiniz. Kekik, nane veya maydanoz gibi otlarla zenginleştirilmiş bazlamalar, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak oldukça popülerdir.
Acılı Bazlama
Baharatlı ve acılı tatları sevenler için acılı bazlama harika bir seçenektir. Hamura acı biber salçası veya pul biber ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Böylece, pişirildiğinde hem rengarenk hem de lezzetli bir bazlama elde etmiş olursunuz.
Bazlama ile Yapabileceğiniz Nefis Tarifler
Bazlama, sadece kendisi değil, aynı zamanda yan ürünlerle de harika bir uyum sağlar. Bazlama ile hazırlayabileceğiniz bazı tarifler aşağıda verilmiştir:
Bazlama Tostu
Bazlama tost yapmak için harika bir malzeme alternatifi sunar. Taze pişirilmiş bazlamanın arasına dilimlenmiş beyaz peynir, domates, salatalık ve dilimlenmiş sucuk ekleyerek ızgarada veya tavada kızartabilirsiniz. Bu lezzetli tost, kahvaltıda ya da ara öğünlerde servis edilebilir.
Bazlama Pizzası
Bazlamaları mini pizzalar olarak kullanmak harika bir fikirdir. Bazlamanın üzerine domates sosu, rendelenmiş peynir ve sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek fırında pişirin. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık elde etmiş olacaksınız.
Bazlama Sandviç
Bazlamayı ikiye kesip, içine istediğiniz malzemeleri koyarak sağlıklı bir sandviç hazırlayabilirsiniz. Tavuk, roka, avokado, hardal ve yoğurt sosu ile hazırlayacağınız bu sandviç, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunar.
Bazlama ile Meze
Bazmalarınızı çeşitli mezelerle birlikte sunarak, misafirlerinize güzel bir ikram hazırlayabilirsiniz. Zeytinyağlı enginar, humus veya acılı ezme gibi mezelerle birlikte servis edilen bazmalar, davetlerinizde fark yaratacaktır.
Bazlama, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu basit ama bir o kadar da lezzetli tarifi ve varyasyonlarını denemek, sofralarınıza farklı tatlar katmak için harika bir yol. Unutmayın, taze pişirilmiş bazlama ile birlikte sunacağınız malzemeler, lezzetinizi iki katına çıkaracaktır. Evde nefis bazlamalar yaparak sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz.
Bir yanıt yazın