Nefis Yemek Tarifleri: Ağlayan Pasta Dikdörtgen Borcamda

Ağlayan pasta, adını kekin üzerindeki yoğun çikolata sosunun görünümünden alır. Bu tatlı, zengin lezzeti ve görselliği ile özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kolayca hazırlanabilen ve muhteşem bir sunum sağlayan ağlayan pasta, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. Bu yazıda, dikdörtgen borcamda nasıl yapılacağını adım adım anlatacağız.

1. Ağlayan Pasta Nedir?

Ağlayan pasta, genellikle kakaolu bir keki ve üzerine dökülen yoğun bir çikolata sosu ile hazırlanan bir tatlıdır. Kekin ıslatılması, ona nemli bir doku kazandırırken, sos da üstteki parlak görüntüyü oluşturur. Bu pasta, adını kekin üst kısmındaki sosun oluşturduğu damlalar yüzünden alır; sanki pasta ağlıyormuş gibi görünür. Hem lezzeti hem de görüntüsü ile herkesi kendine hayran bırakır.

Ağlayan pastanın kökeni, Türk mutfağının zengin tatlı kültürüne dayanmaktadır. Genellikle özel günlerde, bayramlarda ya da kutlamalarda tercih edilir. Pasta, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi haline gelmiştir. Çikolata severler için tam bir ziyafettir. Ayrıca, değişik malzemelerle çeşitlendirilerek farklı lezzetler de elde edilebilir.

2. Malzemeler

Ağlayan pasta yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. Hem ulaşılabilir hem de çoğu zaman evde bulunan malzemelerdir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• Kek İçin:
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• Sos İçin:
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 gram bitter çikolata
• Süsleme İçin:
• Hindistan cevizi
• Çikolata rendesi
• Fındık veya ceviz içi

3. Ağlayan Pasta Yapılışı

Ağlayan pastayı yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. İşte adım adım yapılışını aşağıda bulabilirsiniz:

3.1 Kekin Hazırlanması

Öncelikle, kek hamurunu hazırlamakla başlayalım. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri koyun. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyin ve tekrar çırpın.

Bir başka kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakao karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Karışımı, yağladığınız dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

3.2 Sosun Hazırlanması

Kek pişerken sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencereye süt, su, kakao, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Sos kıvam almaya başladığında içine bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Sos hazır olduktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan sosu, kekin üzerine dökmeden önce kekin birkaç yerinde çatal ile delikler açın. Bu, sosun kekin içine işlemesini sağlayacaktır.

4. Pastanın Sunumu ve Süsleme

Ağlayan pastanın sunumu, onun lezzeti kadar önemlidir. Kekin üzerine döktüğünüz sosun iyice çekmesi için birkaç saat dinlenmesini öneririz. En az 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Pasta dilimlenirken üstteki sos ve alttaki kek bir araya gelir, bu da muhteşem bir tat deneyimi sunar.

Pasta dilimlerini servis ederken, üzerine hindistan cevizi, çikolata rendesi veya fındık serpebilirsiniz. Bu, pastaya ekstra bir lezzet katacak ve sunumunu daha da güzelleştirecektir. Misafirlerinize bu muhteşem tatlıyı sunduğunuzda, onların gözlerindeki hayranlığı görmek sizi mutlu edecektir.

Ağlayan pasta, sade bir tatlı olmanın ötesinde, özel günlerinize ve kutlamalarınıza lezzet katacak bir seçenektir. Hem yapımı kolay hem de sonuç olarak ortaya çıkan görsellik ve tat ile kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Şimdi, mutfakta bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizi bu nefis lezzetle buluşturma zamanı!