Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorba

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorba, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sofraları süsleyen bu çorba, aynı zamanda vegan ve vejetaryen beslenenler için de mükemmel bir alternatif sunar. Bu yazıda, çorbanın malzemelerinden hazırlık aşamasına, besin değerlerinden faydalarına kadar her şeyi detaylı bir şekilde ele alacağız.

Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorbanın Malzemeleri

Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorba hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. İşte çorbanız için gerekli olan malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu (veya su)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Malzemelerin tazeliği ve kalitesi, çorbanızın lezzetini doğrudan etkileyen unsurlardır. Özellikle nohut ve mercimeği önceden haşlayarak kullanmak, çorbanızın hem besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir.

Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorbanın Hazırlanışı

Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapacağınızı bulabilirsiniz:

1. Soğanı ve Sarımsağı Hazırlayın: İlk olarak soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
2. Havuç ve Mercimek: Havuçu da küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sonrasında kırmızı mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Mercimeklerin rengi değişene kadar bu işlemi sürdürün.
3. Nohut ve Sebze Suyu: Haşlanmış nohutu tencereye ekleyin. Ardından sebze suyunu ekleyin. Eğer sebze suyu yoksa su kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Erişte ve Baharatlar: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve nane ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Çorbanızın kıvamını damak tadınıza göre ayarlamak için gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız çorba, besleyici ve doyurucu bir alternatif olarak günün her saati tüketilebilir. Özellikle akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak bu çorba, yanında lezzetli bir ekmek ile servis edildiğinde harika bir öğün sunar.

Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorbanın Faydaları

Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorbanın pek çok sağlık faydası bulunmaktadır. İşte bu besleyici çorbanın bazı önemli faydaları:

• Zengin Protein Kaynağı: Hem mercimek hem de nohut, yüksek protein içeriği ile bilinir. Bu özellikleri sayesinde vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.
• Lif İçeriği: Bu çorba, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlığını destekler. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık sorununu önler.
• Vitamin ve Mineral Deposu: Mercimek ve nohut, B vitamini, demir, magnezyum ve çinko gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir. Bu besin maddeleri, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve enerji seviyelerinin artmasına yardımcı olur.
• Kalp Sağlığı: İçeriğindeki lif ve antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını destekler. Düşük yağ içeriği ile de kalp dostu bir besin seçeneğidir.

Bu sağlık yararları, Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorbayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir tercih haline getirir. Kış aylarında hastalıklara karşı koruyucu bir etki sağlar ve vücudu güçlendirir.

Sonuç Olarak

Mercimekli Nohutlu Erişteli Çorba, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleri ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir lezzettir. Ailece veya misafirlerinize yapabileceğiniz bu çorba, sofralarınızı şenlendirecek ve sağlıklı bir öğün sunacaktır. Tarifimizi uygulayarak sevdiklerinize bu eşsiz lezzeti sunmayı unutmayın!