Lavaşlı Tarifler

Lavaş, hem lezzetli hem de pratik bir gıda maddesi olarak mutfaklarımızda önemli bir yer tutar. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan lavaş, birçok farklı malzeme ile bir araya gelerek çeşitli tariflere hayat verebilir. Bu yazıda, lavaş ile yapabileceğiniz çeşitli tarifleri ve ipuçlarını keşfedeceksiniz. Sağlıklı ve lezzetli alternatifler arayanlar için harika bir kaynak olacak!

Lavaşın Tarihçesi ve Kültürel Önemi

Lavaş, Orta Asya kökenli bir ekmek türüdür ve tarih boyunca farklı kültürlerde çeşitli şekillerde yorumlanmıştır. Türkiye’de özellikle güneydoğu bölgelerinde sıkça tüketilir. Un, su ve tuz ile yapılan lavaş, tandırda pişirilerek geleneksel bir lezzet kazanır. Lavaş, sadece bir ekmek değil, aynı zamanda birçok yemeğin de temel malzemesidir. Dürüm, pide veya atıştırmalık olarak kullanıldığında, lavaşın çok yönlü bir gıda olduğunu kanıtlar. Bunun yanı sıra, lavaşın sağlıklı bir alternatif olması, onu diyet listelerinde de popüler hale getirir.

Lavaşlı Dürüm Tarifleri

Lavaşlı dürümler, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar. İşte birkaç lezzetli lavaşlı dürüm tarifi:

1. Tavuklu Lavaş Dürüm

Malzemeler:

• 2 adet lavaş
• 300 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• Marul, domates ve salatalık (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Soğanı ve yeşil biberi ince ince doğrayın.
2. Sıvı yağı bir tavaya koyun ve önce soğanları kavurun, ardından tavukları ekleyin. Tavuklar pişene kadar kavurmaya devam edin.
3. Yeşil biberleri ekleyin ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
4. Hazırladığınız karışımı lavaşın ortasına koyun. Üzerine marul, domates ve salatalık dilimleri ekleyin.
5. Lavaşın kenarlarını kapatıp dürüm şekli verin. İsteğe bağlı olarak tavada veya ızgarada biraz daha ısıtabilirsiniz.

2. Kıymalı Lavaş Dürüm

Malzemeler:

• 2 adet lavaş
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kimyon
• Marul ve turşu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tavaya koyup kavurun.
2. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Baharatları ekleyin ve karıştırın. Karışımı ocaktan alın.
4. Lavaşın ortasına kıymalı harcı koyun, marul ve turşu ile süsleyin.
5. Lavaşın kenarlarını kapatıp dürüm yapın. Servis edin.

Lavaşla Hazırlanan Atıştırmalıklar

Lavaş, atıştırmalık olarak da harika bir alternatif sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lavaşlı atıştırmalık tarifleri:

1. Peynirli Lavaş Ruloları

Malzemeler:

• 4 adet lavaş
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık:

1. Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. Zeytinyağı ve kekik ekleyip karıştırın.
2. Bir lavaşın üzerine peynirli karışımdan sürün, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
3. Lavaşın kenarlarından kapatıp rulo şeklinde sarın.
4. Diğer lavaşlar için de aynı işlemi tekrarlayın.
5. Ruloları dilimleyip servis edin. İsterseniz fırında ısıtabilirsiniz.

2. Lavaş Chips

Malzemeler:

• 3 adet lavaş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Lavaşları üçgen şeklinde kesin. Zeytinyağını bir kaseye koyun ve tuz, toz biber, sarımsak tozunu ekleyin.
2. Lavaş parçalarını bu karışıma bulayın.
3. Yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
4. Altın rengini aldığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Atıştırmalık olarak servis edin.

Lavaşlı Ana Yemek Tarifleri

Lavaş, ana yemek olarak da kullanılabilir. İşte birkaç farklı tarif:

1. Lavaşlı Kebap

Malzemeler:

• 4 adet lavaş
• 500 gram kuzu eti (küp küp doğranmış)
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber
• Marul ve soğan (servis için)

Hazırlık:

1. Eti bir tencerede biraz sıvı yağ ile kavurun. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
2. Domates ve salçayı ekleyin, baharatları ilave edin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Hazırladığınız kebabı lavaşın ortasına koyun, marul ve soğan ile süsleyin.
4. Lavaşın kenarlarını kapatıp servis edin.

2. Lavaşlı Fırın Böreği

Malzemeler:

• 5 adet lavaş
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlık:

1. Kıymayı tavada kavurun, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
2. Salçayı ve baharatları ekleyin. Lavaşları bir tepsi