Lahmacun Böreği Nefis Yemek Tarifleri

Lahmacun böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içine konulan nefis iç harcı ile hazırlanarak fırında ya da tavada pişirilen bu lezzet, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olur. Hem yapımı oldukça keyifli hem de tadı ile damaklarda iz bırakan bu tarifi, herkesin deneyebilmesi için detaylı bir şekilde anlatacağız.

1. Lahmacun Böreği İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

Lahmacun böreği iç harcı, lahmacun harcının bir versiyonudur. Genellikle kıyma, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilir. İşte bu lezzetli iç harcı hazırlamak için gereken malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• 300 gram kıyma (tercihen kuzu ve dana karışık)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yeşil biberi de küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma iyice suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Daha sonra doğranmış yeşil biberi ve domatesi ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
5. Son olarak domates salçasını, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, ocaktan alarak doğradığınız maydanozu ekleyin ve harcı soğumaya bırakın.

2. Lahmacun Böreği Hamurunun Hazırlanışı

Lahmacun böreği hamuru, yumuşak ve ince olmalıdır. Hamur hazırlanırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. İşte hamur tarifi:

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Geniş bir kapta unu, tuzu ve mayayı karıştırın.
2. Ayrı bir kapta suyu ısıtın (ılık olmalı) ve zeytinyağını ekleyin.
3. Un karışımının ortasını havuz gibi açın ve ılık su karışımını yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın.
4. Hamurunuz yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve en az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.

3. Lahmacun Böreği Nasıl Hazırlanır?

Lahmacun böreğini hazırlamak oldukça keyiflidir. Hamur ve iç harcı hazır olduğunda, böreği şekillendirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Şekillendirme:

1. Dinamize edilen hamuru 10 eşit parçaya bölün.
2. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açın. İster yuvarlak ister dikdörtgen şeklinde açabilirsiniz.
3. Açtığınız hamurun üzerine soğuyan iç harcından eşit miktarda koyun. Harcı hamurun kenarlarından taşmayacak şekilde yerleştirin.
4. Hamurun kenarlarını katlayarak harcın üzerini kapatın. Bu, iç harcın dışarı çıkmamasını sağlayacak.
5. Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, ya fırında ya da tavada pişirmeye hazır hale getirin.

4. Lahmacun Böreğini Pişirme Yöntemleri

Lahmacun böreğini pişirmek için birkaç farklı yöntem bulunmaktadır. Bu yöntemler, böreğin tadını ve kıvamını etkileyebilir. İşte iki popüler pişirme yöntemi:

Fırında Pişirme:

1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
2. Hazırladığınız lahmacun böreklerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
3. Böreklerin üzerine biraz zeytinyağı sürün. Bu, böreklerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
4. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kenarları altın rengi alana kadar kontrol edin.

Tavada Pişirme:

1. Bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
2. Börekleri tavaya yerleştirip, her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
3. Tavanın kapağını kapatmayı unutmayın; bu, böreklerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.

Lahmacun böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak, bu muhteşem lezzeti tamamlayabilirsiniz. Şimdi tarifimizi uygulamaya hazır mısınız? Afiyet olsun!