Krepli Peynirli Börek: Lezzetli Bir Atıştırmalık Tarifi
Krepli peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak kreplerin, eriyen peynirlerle buluştuğu bu börek, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir tariftir. Bu yazıda, krepli peynirli böreğin tarifini, yapım aşamalarını ve bu lezzeti daha da zenginleştirecek ipuçlarını paylaşacağız.
Krepli Peynirli Börek Nedir?
Krepli peynirli börek, adından da anlaşılacağı üzere, ince ve yumuşak krep tabakalarının arasına peynir konularak hazırlanan bir atıştırmalıktır. Genellikle beyaz peynir, lor peyniri veya kaşar peyniri gibi peynir çeşitleri kullanılır. Krepler, un, süt, yumurta ve tuz ile hazırlanır ve kızartılarak veya fırınlanarak pişirilir. Özellikle hafif ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
Krepli peynirli börek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri temin etmelisiniz:
- Krepler için:
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
- İç harcı için:
- 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Krepli Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
Krepli peynirli börek yapımı oldukça basittir. Adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz:
Krep Hazırlığı
- Öncelikle, bir karıştırma kabında un, süt, yumurta ve tuzu iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Kızartma tavasını ısıtın ve içine az miktarda sıvı yağ koyun.
- Karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Tüm karışımı bu şekilde pişirerek krep hazırlığını tamamlayın.
İç Harcın Hazırlanması
- Bir karıştırma kabında beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış maydanoz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir harç elde edin.
Böreğin Birleştirilmesi
- Pişirdiğiniz kreplerden birini düz bir zemin üzerine serin.
- Krebin ortasına peynirli harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Dilediğiniz şekilde üçgen veya rulo yapabilirsiniz.
- Hazırladığınız tüm krepleri ve iç harcı kullanarak aynı işlemi tekrarlayın.
Pişirme Aşaması
- Hazırladığınız börekleri tekrar tavada az miktarda sıvı yağ ile kızartın. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırında pişirmek isterseniz, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Krepli Peynirli Börek Servis Önerileri
Krepli peynirli böreğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte ana yemek olarak da tüketilebilir. Misafirlerinizi etkilemek için farklı peynir kombinasyonları deneyebilir veya harcınıza zeytin, biber gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Saklama Koşulları ve İpuçları
Krepli peynirli börekleri hazırladıktan sonra fazla kalanları buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 2-3 gün taze kalacaktır. Isıtmak için fırında veya tavada kısa bir süre ısıtmanız yeterlidir. Dondurmak isterseniz, pişirmeden önce dondurucuda saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda çözüp pişirebilirsiniz.
Özellikle kalabalık davetlerde, önceden hazırlayarak dondurmanız, sizi zaman açısından rahatlatacaktır. Krepli peynirli börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile her zaman tercih edilen bir atıştırmalıktır.
Bir yanıt yazın