Krem Şantili Revani

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan revani, hem hafif yapısı hem de şerbetiyle her damak zevkine hitap eden bir lezzet. Ancak krem şantili versiyonu, bu tatlıya ekstra bir dokunuş ekleyerek onu daha da özel kılıyor. Bu yazıda, krem şantili revani tarifi, yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz.

Revani Nedir? Tarihçesi ve Özellikleri

Revani, Türk mutfağının köklü tatlılarından biridir. Genellikle irmik, un, şeker ve yumurta ile hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır. Osmanlı dönemine kadar uzandığı bilinen revani, farklı bölgelerde çeşitli şekillerde yapılmaktadır. Özellikle Anadolu ve Balkanlar’da popüler olan bu tatlı, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda ikram edilir.

Revani’nin temel özelliklerinden biri, yapımında irmik kullanılmasıdır. İrmik, tatlıya kendine özgü bir doku kazandırır. Şerbetle buluştuğunda ise hem tatlı hem de yumuşak bir doku elde edilir. Krem şantili revani ise, klasik revani tarifine eklenen krem şanti ile farklılaşır. Krem şanti, tatlının üst katmanında yoğun bir krema dokusu sunarak, tatlıyı daha da zenginleştirir.

Krem Şantili Revani Tarifi: Malzemeler

Krem şantili revani yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Aşağıda, hem revani keki hem de krem şantisi için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:

Revani Keki İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Krem Şanti İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt

Krem Şantili Revani Yapılışı

Krem şantili revani tarifinin adım adım yapılışı oldukça kolaydır. İşte detaylı bir şekilde bu tatlının nasıl yapılacağı:

1. Revani Keki Hazırlama:

Öncelikle, revani kekini hazırlamak için bir karıştırma kabına 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı şekeri ekleyin. Yumurtalar iyice köpürene kadar çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım homojen bir hale geldikten sonra irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve akışkan bir hamur elde edin.

2. Kekin Pişirilmesi:

Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

3. Şerbetin Hazırlanması:

Kek pişerken şerbeti hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencereye 2 su bardağı suyu ve 2 su bardağı şekeri ekleyin. Limon dilimini de ilave ederek kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletin.

4. Krem Şantinin Hazırlanması:

Krem şantiyi hazırlamak için bir karıştırma kabına 1 paket krem şantiyi ve 1 su bardağı sütü ekleyin. Mikserle çırparak katı bir kıvam elde edin. Krem şanti hazır olduğunda, buzdolabında kısa bir süre dinlendirmeniz daha iyi olacaktır.

Krem Şantili Revani’nin Servisi ve Püf Noktaları

Revani kekiniz fırından çıktıktan sonra sıcak iken üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbeti tamamen çekmesi için tatlının en az 1-2 saat dinlenmesini bekleyin. Ardından üzerine hazırladığınız krem şantiyi eşit bir şekilde yayın. İsteğe bağlı olarak krem şantinin üzerine hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları serpebilirsiniz.

Krem şantili revani servisi yapılırken dilimlenmesi oldukça önemlidir. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis tabağına alabilirsiniz. Sunum sırasında dilimlerin üzerine ekstra krem şanti veya meyve parçaları ekleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Revani keki için yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması, tatlının daha iyi lezzet almasını sağlar.
• Krem şantinin daha katı olması için sütü soğuk kullanmanız faydalı olacaktır.
• Tatlınızı buzdolabında birkaç saat dinlendirirseniz, tatların birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.