Köz Domates Çorbası Nedir?

Köz domates çorbası, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve lezzetli bir çorbadır.
Közlenmiş domateslerin zengin aromasıyla hazırlanan bu çorba, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Domatesin taze ve doğal tadı, çorbanın ana malzemesi olmasının yanı sıra, sağlıklı bir besin kaynağıdır.
C vitamini ve likopen açısından zengin olan domates, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenme tarzlarına uygun olarak hazırlanabilir.
İster ana yemeklerin yanında, ister hafif bir öğün olarak tüketilebilir.

Malzemeler

Köz domates çorbası yaparken kullanacağınız malzemeler oldukça basittir. İşte 4 kişilik bir tarif için gerekenler:

• 6 adet büyük boy olgun domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen veya maydanoz (süsleme için)

Bu malzemelerle birlikte, çorbanızın tadını ve aromalarını zenginleştirmek için isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
Örneğin, kimyon veya kekik de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Köz Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Köz domates çorbasının yapılışı oldukça kolay ve pratiktir. İşte adım adım tarifi:

1. Domatesleri Közleme: İlk olarak, domateslerinizi ortadan ikiye kesin ve bir fırın tepsisine dizin.
   Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika,
   domateslerin kabukları yanana kadar közleyin. Alternatif olarak, bir ızgara tavada da közleyebilirsiniz.
2. Soğan ve Sarımsakları Hazırlama: Közlenmiş domatesler pişerken, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
   Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
   Ardından sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
3. Domatesleri Ekleyin: Közlenmiş domatesleri tenceredeki soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin.
   Domateslerin suyunu bırakması için birkaç dakika pişirin.
4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin.
   Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Çorbanızın lezzetini artırmak için birkaç dakika kaynatın.
5. Blender ile Püre Haline Getirin: Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
   İsterseniz çorbanızın kıvamını sulandırmak için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Servis Yapma: Çorbanız hazır. Sıcak servis yapın ve üzerini taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyin.
   İsteğe bağlı olarak, yanında kruton veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu çorbanın en güzel özelliklerinden biri, hazırlama sürecinin kısa olması ve her zaman elinizde bulunan malzemelerle yapılabilmesidir.
Ayrıca, közlenmiş domateslerin verdiği dumanlı lezzet, çorbanıza harika bir tat katacaktır.

Köz Domates Çorbasının Faydaları

Köz domates çorbası, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından da pek çok faydaya sahiptir. İşte bazıları:

• Zengin Besin İçeriği: Domates, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle C vitamini, A vitamini ve potasyum içerir.
• Antioksidan Özellikler: Közleme işlemi, domateslerin içerdiği likopenin serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olur, bu da kanser riskini azaltabilir.
• Düşük Kalorili: Köz domates çorbası, düşük kalorili bir seçenek olduğu için diyet yapanlar için idealdir.
  İçeriğindeki sebzeler, sağlıklı bir şekilde kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Hidrasyon: Su içeriği yüksek olan domatesler, çorba aracılığıyla vücudunuzu nemlendirmeye yardımcı olur.
• Kolesterol Düşürücü: Domatesin içeriğindeki bileşenler, kolesterol seviyelerini düzenleyebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir.

Bu sebeplerle, köz domates çorbasını düzenli olarak diyetinize eklemek, sağlığınızı destekleyecek iyi bir seçimdir.
Ayrıca, içerdiği sebzeler ve baharatlarla farklı varyasyonlar yaparak, çorbanızı zenginleştirebilir ve sağlıklı bir öğün olarak tüketebilirsiniz.