Körili Mantarlı Tavuk

1. Körili Mantarlı Tavuk Nedir?

Körili mantarlı tavuk, özellikle Uzak Doğu mutfağının etkisiyle zenginleştirilmiş bir yemektir. Tavuk etinin yumuşak dokusu, mantarların lezzeti ve köri baharatının aromasıyla birleştiğinde ortaya çıkardığı tat, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yemek, zengin besin değerleri ile de dikkat çeker. Tavuk eti, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimini desteklerken; mantarlar, vitamin ve mineral yönünden zengin bir alternatif sunar. Ayrıca köri, antioksidan özellikleri ile bilinen bir baharat olup, sağlık açısından pek çok fayda sağlar.

2. Malzemeler

Körili mantarlı tavuk hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte tarif için gerekenler:

• 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
• 250 gram mantar (dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• Yarım su bardağı sebze veya tavuk suyu
• İsteğe bağlı: Taze kişniş veya maydanoz (süslemek için)

Bu malzemeler, dört kişilik bir ana yemek için yeterli olacaktır. Özellikle krema kullanarak yemeğin lezzetini artırabilir ve daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

3. Tarife Giriş: Körili Mantarlı Tavuk Nasıl Yapılır?

Körili mantarlı tavuk tarifine başlamak için öncelikle tavuk etini hazırlamak gerekir. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın ve bir kenarda bekletin. Ardından geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Şimdi sıra tavuk etini eklemeye geldi. Doğranmış tavukları tavaya ilave edin ve etler tamamen beyazlaşana kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın. Tavuklar piştikten sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarların suyu çıkıp çekilene kadar pişirmeye devam edin.

Mantarların suyu çekildikten sonra köri tozunu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu, yemeğinize o eşsiz köri aromasını katacaktır. Ardından tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. Son olarak, kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krema, yemeğinize kremsi bir doku kazandıracak ve tüm malzemelerin lezzetinin birleşmesine yardımcı olacaktır.

Yemeği kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin, böylece tüm tatlar birbirine geçecektir. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alabilir ve isteğe bağlı olarak taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında basmati pirinci veya sebze garnitürü ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

4. Körili Mantarlı Tavuk İçin Püf Noktaları

Körili mantarlı tavuk yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları, yemeğinizi daha lezzetli ve görsel açıdan çekici hale getirebilir. İşte bazı öneriler:

• Köri Seçimi: Kullanacağınız köri tozunun kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Yerel baharat dükkanlarından taze köri tozu almayı tercih edin.
• Krema Alternatifleri: Eğer daha hafif bir tarif istiyorsanız, kremayı süt veya yoğurt ile değiştirebilirsiniz. Bu, yemeğin kalorisini azaltırken lezzetinden de ödün vermeyecektir.
• Mantar Seçimi: Mantar olarak şampiyon mantar kullanabileceğiniz gibi, daha özel bir tat arıyorsanız shiitake mantarı da tercih edebilirsiniz.
• Servis Önerileri: Yemeği servis ederken yanında hafif bir salata ya da sebze garnitürü sunarak daha dengeli bir yemek oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanında limon dilimleri ile sunum yaparak taze bir aroma katabilirsiniz.

Bu püf noktalarına dikkat ederek körili mantarlı tavuk tarifinizi mükemmel bir hale getirebilir, misafirlerinizi veya ailenizi etkileyebilirsiniz. Yemeğiniz hazır olduğunda, hem görünümüyle hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanacaktır.