Konserve Bezelye Tarifi

Konserve bezelye, mutfaklarımızda sıkça yer alan, sağlıklı ve pratik bir sebzedir. Kendi evinizde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek elde edebilirsiniz. Bu makalede, konserve bezelye tarifinin detaylarını, malzemelerini ve adım adım yapılışını bulacaksınız. Ayrıca, konserve bezelye ile yapabileceğiniz lezzetli yemek önerileri de sizleri bekliyor. Hazırsanız, konserve bezelye yapmanın sırlarına dalalım!

1. Konserve Bezelye İçin Gerekli Malzemeler

Konserve bezelye yaparken kullanacağınız malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 kg taze bezelye
• 2-3 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Su (bezelyelerin üzerini geçecek kadar)
• Konserve kavanozları (sterilize edilmiş)
• Yüksek ısıda kaynatmak için büyük bir tencere

Bezelyelerin taze olması, konserve yapımında kalitenizi artırır. Bahar aylarında yerel pazarlardan veya bahçenizden topladığınız bezelyeleri kullanmanızı öneririz. Ayrıca, konserve yaparken kavanozların sterilizasyonu çok önemlidir. Bu, konservenizin uzun ömürlü olmasını sağlayacaktır.

2. Konserve Bezelye Yapılışı

Konserve bezelye yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde inceleyelim:

Adım 1: Bezelyeleri Hazırlama

Öncelikle bezelyeleri kabuklarından çıkarın. Taze bezelye almışsanız, bu işlem oldukça hızlı gerçekleşir. Bezelyelerin kabuklarını ayıkladıktan sonra, bol su ile yıkayın. Yıkama işlemi, bezelyelerin üzerindeki toz ve kirlerin temizlenmesi için önemlidir.

Adım 2: Haşlama İşlemi

Bezelyeleri haşlamak için büyük bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, bezelyeleri tencereye ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika haşlayın. Haşlama işlemi, bezelyelerin rengini korumasını ve tatlarını artırmasını sağlar. Haşladıktan sonra, bezelyeleri soğuk suya almak, pişme işlemini durduracak ve renginin canlı kalmasına yardımcı olacaktır.

Adım 3: Kavanozları Hazırlama

Kavanozlarınızı sterilize etmek için, öncelikle kaynar suya koyun veya fırında 10-15 dakika ısıtın. Bu, kavanozların içinde herhangi bir bakteri kalmamasını sağlayacaktır. Sterilize edilen kavanozları dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 4: Konserve İşlemi

Bezelyeleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Kavanozların yarısını bezelye ile doldurduktan sonra, üzerine tuz ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Daha sonra, kavanozları su ile doldurun. Kavanozların ağzına kadar doldurulmasına dikkat edin, ancak ağzında boşluk bırakmaya özen gösterin. Bu, kavanozun hava almasını ve sağlıklı bir konserve olmasını sağlayacaktır.

Adım 5: Kaynatma

Kavanozları kaynayan bir tencereye yerleştirin. Kavanozların üzerini geçecek kadar su eklemeyi unutmayın. Tüm kavanozlar yerleştirildikten sonra, su kaynamaya başladığında 20-30 dakika kaynatın. Bu işlem, konservenizin uzun süre dayanmasını sağlayacaktır. Kaynatma süresi, kavanozların boyutuna ve içerik miktarına göre değişiklik gösterebilir.

3. Konserve Bezelye Saklama Koşulları

Konserve bezelyenizi hazırladıktan sonra, saklama koşullarına dikkat etmek, uzun ömürlü olmasını sağlayacaktır. İşte dikkat etmeniz gereken noktalar:

• Serin ve Karanlık Bir Yer: Konserve bezelyelerinizi, doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir yerde saklayın. Ideal saklama koşulu, 15-20 °C arasında olmalıdır.
• Kavanoz Kontrolü: Konserve kavanozlarınızı düzenli olarak kontrol edin. Eğer kavanozların kapakları şişmiş veya sızıntı yapıyorsa, içindeki ürünleri kullanmamalısınız.
• Son Kullanma Tarihi: Ev yapımı konservelerin en iyi tüketim süresi genellikle 1-2 yıl arasındadır. Ancak, en kısa sürede tüketmek en iyisidir.

4. Konserve Bezelye İle Yapılabilecek Lezzetli Tarifler

Konserve bezelyenizi hazırladıktan sonra, bu lezzetli malzemeyi kullanarak birçok farklı tarif hazırlayabilirsiniz. İşte denemeniz için bazı öneriler:

Bezelye Çorbası

Konserve bezelye ile hazırlayacağınız çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Soğanı kavurduktan sonra, konserve bezelyeleri ve et suyu ekleyerek kaynatın. Blenderdan geçirdikten sonra, krema ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Bezelye Pilavı

Bezelye pilavı, özellikle yaz aylarında harika bir seçenektir. Pirinci kavurduktan sonra, konserve bezelyeleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Bu yemek, yanında yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bezelyeli Omlet

Sabah kahvaltılarınız için hafif ve pratik bir seçenek olan bezelyeli omlet, oldukça lezzetlidir. Yumurtaları çırpın, konserve bezelye ekleyin ve tavada pişirin. İsteğe bağlı olarak, peynir veya baharatlar ekleyebilirsiniz.

Konserve bezelye, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlamak için harika bir malzemedir. Kendi evinizde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile mutfak becerilerinizi geliştirebilir ve sağlıklı beslenmeye bir adım daha yaklaşabilirsiniz. Şimdi elinize bir kaç kavanoz alın ve lezzet dolu bir yolculuğa çıkmaya hazır olun!