Kolay Yapılan Çorbalar

Çorbalar, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç veya ana yemek olarak sofralarımızı süsleyen önemli yiyeceklerdir. Yoğun iş temposu içinde sağlıklı ve hızlı bir şeyler hazırlamak isteyenler için çorba tarifleri hayat kurtarıcı olabilir. Bu yazıda, kolayca hazırlayabileceğiniz çeşitli çorba tariflerini ve ipuçlarını bulacaksınız.

1. Sebze Çorbası Tarifi

Sebze çorbası, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Bu tarif, özellikle çocuklara sebze yedirmek için harika bir yöntemdir. Ayrıca, evde bulunan sebzeleri değerlendirmek için de idealdir.

Malzemeler:

• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet kabak
• 1 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, isteğe bağlı baharatlar

Hazırlık Aşaması:

1. Öncelikle sebzeleri güzelce yıkayın ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında kavurun.
2. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra havuç ve patatesi ekleyin. 5 dakika kadar soteleyin.
3. Daha sonra kabak ve sarımsağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Son olarak sebze suyunu veya suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler yumuşadığında çorbanız hazır demektir.

İsteğe bağlı olarak, çorbanızı blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Bu, daha kremamsı bir doku elde etmenizi sağlar. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.

2. Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Hem pratik hem de doyurucu olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba arayanlar için harika bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 litre su
• Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlık Aşaması:

1. Mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın, patatesi küp küp kesin.
2. Zeytinyağını tencereye alarak soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince havuç ve patatesi ekleyin.
3. Yaklaşık 5 dakika kadar soteledikten sonra mercimekleri ilave edin ve karıştırın.
4. Su ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
5. Mercimekler iyice yumuşadığında çorbanız hazır. İsterseniz blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz.

Üzerine pul biber serpiştirerek veya limon sıkarak servis yapabilirsiniz. Bu, çorbaya ferah bir tat katacaktır.

3. Tarator Çorbası Tarifi

Tarator çorbası, özellikle yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenektir. Yoğurt ve salatalıkla yapılan bu çorba, hafif ve besleyicidir. Misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir çorba tarifidir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet salatalık
• 1 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz, nane
• İsteğe bağlı olarak ceviz içi

Hazırlık Aşaması:

1. Salatalığı rendeleyin ve suyunu sıkın. Sarımsağı ezerek yoğurdun içine ekleyin.
2. Rendelenmiş salatalığı, zeytinyağını ve tuzu ekleyerek karıştırın.
3. Çorbanızı servis kasesine alarak üzerine nane serpin. İsteğe bağlı olarak ceviz içi de ekleyebilirsiniz.

Tarator çorbası, özellikle soğuk servis edilmesi gereken bir çorbadır. Sunum yaparken üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

4. Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbası, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Özellikle taze domateslerle yapıldığında lezzeti katlanarak artar. Kış aylarında konserve domates kullanarak da yapılabilir.

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber, fesleğen

Hazırlık Aşaması:

1. Domatesleri kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Zeytinyağını tencereye alarak soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin.
3. Domatesleri ilave edin ve birkaç dakika soteleyin.
4. Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave ederek kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz.

Domates çorbasını sıcak servis ederken üzerine taze fesleğen yaprakları serpebilirsiniz. Bu, çorbanın tadını daha da zenginleştirecektir.