Kolay Vitaminli Çorbalar

Vitamin dolu çorbalar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir beslenme seçeneği sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde ya da hastalık dönemlerinde vücut direncini artırmak için tercih edilen bu çorbalar, pratik tarifleriyle de mutfakta zaman kazanmanızı sağlar. Bu yazıda, kolay vitaminli çorba tariflerine ve bu çorbaların faydalarına detaylı bir şekilde değineceğiz.

1. Vitamin Deposu Sebzeli Çorba

Sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynaktır. Vitamin deposu bir sebzeli çorba yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte tarif:

Malzemeler

• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• Tuz, karabiber ve zerdeçal (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Öncelikle sebzeleri temizleyip doğrayın. Havuç, patates ve kabağı küp küp, soğanı ise ince ince doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ile sarımsağı kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
3. Doğranmış havuç, patates ve kabağı ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
4. Bezelyeleri ve sebze suyunu ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
5. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
6. Piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Bu çorba, A, C ve K vitaminleri açısından zengindir. Havuç, göz sağlığı için faydalıdır, kabak ise sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, bezelye eklenmesiyle protein alımınızı da artırmış olursunuz.

2. Besleyici Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Protein ve lif açısından zengin olan mercimek, diyet yapanlar için de ideal bir besin kaynağıdır.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz, karabiber ve kimyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp süzün. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı kavurun.
2. Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
3. Yıkanmış mercimekleri ve suyu tencereye ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin.
4. Çorbayı kaynatın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
5. Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sıcak servis yapın.

Mercimek çorbası, B vitaminleri, demir ve folik asit açısından zengindir. Bu çorba, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve sindirim sistemine fayda sağlar.

3. Tavuklu Nohut Çorbası

Tavuk, protein açısından zengin bir kaynaktır ve nohutla birleştiğinde besleyici bir çorba elde etmiş olursunuz. Özellikle çocuklar için harika bir besin kaynağıdır.

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 4 su bardağı tavuk suyu
• Tuz, karabiber ve zerdeçal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Islanmış nohutu süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
2. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı kavurun.
3. Doğranmış havuç ve tavuk göğsünü ekleyin. Tavukların rengi değişene kadar kavurun.
4. Haşlanmış nohutları ve tavuk suyunu tencereye ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyin.
5. Çorbayı kaynatın ve ardından kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Tavuk göğsünü çıkarın, didikleyin ve tekrar çorbaya ekleyin.
6. Sıcak servis yapın.

Tavuklu nohut çorbası, yüksek protein içeriğiyle kas gelişimine katkı sağlar. Aynı zamanda demir ve çinko bakımından zengindir, bu da bağışıklık sisteminizi destekler.

4. İspanyol Tarzı Domates Çorbası

Domates çorbası, ferahlatıcı tadı ve zengin besin içeriğiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bir alternatiftir. Domates, likopen açısından zengindir ve kalp sağlığını destekler.

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz, karabiber ve fesleğen
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Domatesleri haşlayarak kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
3. Doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
4. Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyin.
5. Çorbayı 15-20 dakika kaynatın. Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
6. Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.

Domates çorbası, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu çorba, cilt sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sonuç

Kolay vitaminli çorbalar, sağlıklı bir yaşam için gerekli olan vitamin ve mineralleri al