Kolay Şerbetli Tatlılar

Şerbetli tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle bayramlarda, özel günlerde veya misafir ağırlarken sıklıkla tercih edilen bu tatlılar, hem görsel açıdan hem de tat açısından büyük beğeni toplar. Bu yazıda, kolayca hazırlayabileceğiniz şerbetli tatlı tariflerine ve püf noktalarına yer vereceğiz. Herkesin mutfaklarında kolaylıkla bulabileceği malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tatlılar, aileniz ve misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır.

1. Baklava Tarifi

Baklava, Türk mutfağının en bilinen ve en sevilen tatlılarından biridir. Kat kat ince yufkalar arasına yerleştirilen ceviz, fındık veya antep fıstığı ile yapılan baklava, şerbetiyle birleşince mükemmel bir tat ortaya çıkar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir baklava tarifi:

Malzemeler

• Yufka (8-10 adet)
• 250 gram tereyağı
• 250 gram ceviz içi (veya fındık, antep fıstığı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
2. Yufkalardan birini tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
3. Bu işlemi yufkaların yarısına kadar tekrarlayın.
4. Cevizleri ince kıyın ve yufkaların üzerine serpin.
5. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirerek en üstteki yufkayı yağlayın.
6. Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
7. Baklava fırındayken şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
8. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Soğumaya bırakın.

Baklavanız hazır! Servis ederken üzerine ceviz veya fıstık serpebilirsiniz. Bu klasik tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır.

2. Revani Tarifi

Revani, irmik ile yapılan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Şerbetle buluştuğunda yumuşacık bir dokuya sahip olur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir revani tarifi:

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Şerbet için: 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alıp çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
2. Yoğurdu ve irmiği ekleyin, karıştırın. Kabartma tozunu ve vanilini de ekleyip homojen bir karışım elde edin.
3. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
4. Ayrı bir tencerede su ve toz şeker ile şerbeti hazırlayın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
5. Fırından çıkan sıcak revaniyi sıcak şerbetle buluşturun. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Revani, özellikle çay saatlerinde tercih edilen hafif bir tatlıdır. Şerbetini çektiğinde daha da lezzetli hale gelir.

3. Kadayıf Tatlısı Tarifi

Kadayıf tatlısı, çıtır çıtır kadayıfın şerbetle buluştuğu bir lezzettir. İçindeki fındık veya ceviz ile harika bir tat oluşturur. İşte kadayıf tatlısı için basit bir tarif:

Malzemeler

• 500 gram tel kadayıf
• 250 gram tereyağı
• 250 gram ceviz içi (veya fındık)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

1. Tereyağını eritip kadayıfları ilave edin. İyice karıştırarak kadayıfların yağı çekmesini sağlayın.
2. Yarısını yağlı bir tepsiye yerleştirin, üzerine kıyılmış cevizleri serpin.
3. Geri kalan kadayıfı da üzerine kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
4. Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
5. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bekleyin.

Kadayıf tatlısı, çıtır dokusuyla damakları şenlendirir. Genellikle sıcak servis edilir, üzerine dondurma eklemek de harika bir fikir!

4. Sütlaç Tarifi

Sütlaç, şerbetli bir tatlı olmasa da, sütlü tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Özellikle vanilya ve tarçın ile tatlandırıldığında, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz sütlaç tarifi:

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su

Hazırlık Aşaması

1. Pirinçleri yıkayıp su ile haşlayın. Su tamamen çekildiğinde üzerine sütü ekleyin.
2. Şeker ve vanilini ekleyip kaynamaya bırakın. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
3. Piştikten sonra kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
4. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Sütlaç, soğuk servis edildiğinde özellikle yaz aylarında ferahlat