Kolay Mantı Tarifi

Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorbanın ardından servis edilen mantı, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mantı tarifi ile misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Bu yazıda, adım adım mantı yapımını öğrenecek, harika bir sos tarifine de ulaşacaksınız.

Malzemeler

Kolay mantı tarifi için gerekli malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmak, mantınızın lezzetini artıracaktır.

• Hamur İçin:
• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç Harcı İçin:
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Sos İçin:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay bardağı su
• Yoğurt (servis için)

Hamurun Hazırlanışı

Kolay mantı tarifi için ilk adım, hamurun hazırlanmasıdır. Hamurun kıvamı, mantınızın lezzetinde büyük rol oynar. Aşağıda hamur hazırlama aşamalarını bulabilirsiniz:

1. Unu Eleme: Öncelikle, 3 su bardağı unu derin bir kabın içine alın ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Unu elenerek kullanmak, hamurun daha havalı ve yumuşak olmasını sağlar.
2. Yumurta ve Su Ekleyin: Unun ortasında bir havuz açın ve 1 adet yumurtayı kırın. Ardından çay bardağı ile suyu yavaşça ekleyin.
3. Yoğurma: Tüm malzemeleri bir spatula veya çatal yardımıyla karıştırın. Karışım bir araya geldikten sonra hamuru elinizle yoğurun. Hamurun elastik bir kıvama gelmesi gerekmektedir. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürmelidir.
4. Dinlendirme: Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini temiz bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.

İç Harcın Hazırlanışı

Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. Kıymanın lezzeti, mantının en önemli unsurlarından biridir.

1. Kıymayı Hazırlayın: 300 gram kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğan, kıymanın suyunu artırarak daha lezzetli bir iç harç elde etmenizi sağlar.
2. Baharatları Ekleyin: Kıymanın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber ve isteğe bağlı olarak 1/2 tatlı kaşığı pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak harmanlayın.
3. İç Harcı Dinlendirin: İç harcı, en az 15 dakika dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine karışmasını ve daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar.

Mantıların Hazırlanışı

Hamur ve iç harcı hazır olduktan sonra, mantıları şekillendirmeye başlayabilirsiniz. İşte adım adım mantı hazırlama süreci:

1. Hamuru Açma: Dinlenmiş hamuru unlu bir zeminde merdane ile ince bir şekilde açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 2-3 mm olmalıdır. Çok kalın olursa pişmesi uzun sürer, çok ince olursa da dağılabilir.
2. Kareler Kesin: Açtığınız hamuru, bir bıçak veya pizza kesici ile yaklaşık 5 cm x 5 cm boyutlarında kareler kesin.
3. İç Harcı Yerleştirin: Her bir kare hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun. Hamurun kenarlarını, iç harcın etrafında kapatacak şekilde katlayın ve köşelerini birleştirerek sıkıca yapıştırın.
4. Pişirme İşlemi: Hazırladığınız mantıları kaynar suya atın ve 10-15 dakika kadar pişirin. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.

Sosun Hazırlanışı ve Servis Önerileri

Mantı, genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Sosun lezzeti, mantının tadını tamamlayacaktır. İşte sosun hazırlanışı:

1. Sos Malzemelerini Hazırlayın: Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritmeye başlayın. Yağ tamamen eridikten sonra, üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
2. Salçayı Ekleyin: Sarımsak hafifçe pembeleşince 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin. Salçanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
3. Su Ekleyin: Sosun kıvamını açmak için yarım çay bardağı su ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Sosun yoğun kıvamda olmasına dikkat edin.
4. Servis Edin: Pişen mantıları bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurt dökün ve hazırladığınız sosu ekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.

Kolay mantı tarifini uyguladıktan sonra, kendi yaptığınız lezzetli mantıların tadını çıkarabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir yemek seçeneği olacaktır. Afiyet olsun!