Kolay Ekler Tarifi: Nefis Yemek Tarifleri

Ekler, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve doğru tarifle evde yapılması oldukça kolaydır. Bu yazıda, hem yapım aşamalarını hem de püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Kolay ekler tarifimiz sayesinde, misafirlerinizi etkileyebilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Şimdi ekler tarifinin tüm aşamalarına göz atalım.

Ekler Hamuru Nasıl Yapılır?

Ekler hamuru, choux hamuru olarak bilinen özel bir hamurdur. Bu hamurun en büyük özelliği, pişirme sırasında buhar ile kabarmasıdır. İşte ekler hamurunun tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 tutam tuz

Yapılışı:

1. Öncelikle suyu ve tereyağını bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
2. Su kaynadıktan sonra, un ve tuzu ekleyin. Sürekli karıştırarak hamur top haline gelene kadar pişirin.
3. Hamur piştikten sonra ocaktan alın ve ılınması için bir kenara bırakın.
4. Ilındıktan sonra, yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurunuz pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmalısınız.
5. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine 10-12 cm uzunluğunda şeritler halinde sıkın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırın kapağını açmamaya dikkat edin, aksi halde hamurlar söner.

Ekler Krema Tarifi

Ekler tatlısının en önemli unsurlarından biri olan kremayı yapmak da oldukça kolaydır. Kremanın kıvamı ve lezzeti, eklerlerin tadını belirleyecektir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet vanilin
• 1 adet yumurta sarısı
• 50 gram tereyağı

Yapılışı:

1. Sütü bir tencereye alıp ısıtın. Isınırken un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
2. Karışımı ısınan sütle birleştirin ve sürekli karıştırarak pişirin.
3. Krema kaynamaya başladıktan sonra, vanilin ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırarak koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
4. Piştikten sonra kremayı bir kaba aktarın ve üzerini streç filmle kaplayarak soğumaya bırakın.

Eklerlerin Üzeri için Çikolata Sosu

Eklerlerin üzerine uygulayacağınız çikolata sosu, tatlıya ayrı bir lezzet katacaktır. İşte çikolata sosu tarifi:

Malzemeler:

• 100 gram bitter çikolata
• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

1. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kesin ve bir kapta tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin.
2. Çikolata eridikten sonra, sütü ekleyin ve iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3. Çikolata sosunu hazırladıktan sonra, eklerlerin üzerine dökün ve buzdolabında birkaç saat dinlendirerek sosun sertleşmesini sağlayın.

Eklerleri Servis Etme Önerileri

Eklerler, şık sunumları sayesinde özel günlerde veya davetlerde tercih edilebilecek harika bir tatlıdır. Servis ederken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:

Sunum Önerileri:

• Tabak Seçimi: Eklerlerinizi servis ederken şık bir tabak tercih edin. Beyaz tabaklar, tatlının görünümünü daha da vurgulayacaktır.
• Süsleme: Eklerlerin üzerine taze nane yaprakları veya meyve dilimleri ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.
• Soğuk Servis: Eklerlerinizi buzdolabında bir süre dinlendirerek soğuk servis etmek, lezzetini artıracaktır.
• Yanında İçecek: Eklerlerin yanında sıcak çikolata, kahve veya çay sunarak tatlı deneyimini zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, ekler yapımı oldukça eğlenceli ve keyifli bir süreçtir. Bu tariflerle, hem lezzetli hem de göz alıcı eklerler hazırlamak mümkün. Şimdi tarife sadık kalarak kendi eklerinizi yapma zamanı!