Kolay Çorba Çeşitleri

Çorbalar, hem besleyici hem de lezzetli olmaları nedeniyle yemek masalarının vazgeçilmezidir. Çeşitleriyle damak zevkine hitap eden çorbalar, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir karşılama sunar. İşte sizler için hazırladığımız kolay çorba çeşitleri ile hem pratik hem de lezzetli alternatifler bulacaksınız.

1. Domates Çorbası

Domates çorbası, herkesin seveceği klasik bir tariftir. Taze domatesler, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hafif ve sağlıklı bir seçenek sunar.

Malzemeler:

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak taze fesleğen

Hazırlık:

1. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Domatesleri rendeleyin ve soğanın üzerine ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
3. Sebze suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
5. Blender ile pürüzsüz hale getirin. Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen ekleyebilirsiniz.

Domates çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Yanında kruton veya dilimlenmiş ekmekle lezzetini artırabilirsiniz.

2. Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Kolay hazırlanması ve besleyici olması sayesinde sıkça tercih edilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz, karabiber ve kimyon

Hazırlık:

1. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Mercimeği ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Ardından suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
6. Blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis edin.

Mercimek çorbası, limon dilimleri ve taze yeşilliklerle servis edildiğinde hem görsel hem de tat açısından zenginleşir.

3. Sebze Çorbası

Sebze çorbası, mevsim sebzelerinin lezzetini bir araya getirerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle sebze severler için harika bir alternatiftir.

Malzemeler:

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kimyon, nane)

Hazırlık:

1. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
2. Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Diğer sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
4. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
5. Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Blender ile pürüzsüz hale getirin veya parçalı bırakın.

Sebze çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine taze otlar eklemek lezzetini artıracaktır.

4. Yoğurt Çorbası

Yoğurt çorbası, serinletici özelliği ile özellikle yaz aylarında tercih edilen bir çorbadır. Kolayca hazırlanabilir ve hafif bir öğün olarak tüketilebilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet salatalık
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 4 su bardağı su
• Tuz ve nane
• Zeytinyağı (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Pirinçleri bir tencerede su ile haşlayın.
2. Salatalığı rendeleyin ve sarımsağı ezin.
3. Haşlanan pirinci süzüp bir kaba alın. Üzerine yoğurdu, rendelenmiş salatalığı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
4. Karışımı iyice çırpın. Gerekirse su ekleyerek kıvam ayarını yapın.
5. Tuz ve nane ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Yoğurt çorbası, soğuk servis edildiğinde oldukça ferahlatıcı bir lezzet sunar. Yanında taze ekmek veya zeytin ile harika bir öğün olabilir.